同时做几道菜，但许沁玉没法分心再去烤羊排。

所以是提前先把羊排烤好。

她烤羊排时，也教成哥儿要怎么烤。

夏家连夏元志瞧见铺子没什么生意，早早的关门过来吃暮食了。

杨家和徐家，因为徐孔目跟杨县令没下衙，没过来，所以羊排就给他们留了小半份，其他的羊排自家人就先吃了。

杨枝枝的羊排是许沁玉单独挑选腌制的。

挑选的是最瘦的羊排，腌制时给的调料也不同，口味主要是清淡些，但也不能多吃，就给准备了两根。

因为杨枝枝对早上的杂粮面虾饺念念不忘，问过许沁玉晚上还能不能吃，许沁玉笑道：“自然能吃的。”所以晚上还单独给杨枝枝单独两笼虾饺，加上一碗上汤豆苗。

杨枝枝吃的上汤豆苗的做法都跟其他人不同。

其他人吃的上汤豆苗的汤底是用筒骨熬出来的，杨枝枝用的鱼骨。

用筒骨熬的汤底煮的上汤豆苗是香，鱼骨熬出来的则是鲜。

等其他食客上门，闻见奇异香味，还忍不住问，“掌柜，这是什么吃食的香味，也太霸道了些。”

闻氏笑道：“这是炭烤手抓羊排，就三份，是开业前客人就订好的，所以今天已经没这个菜了，客人若想吃，就得明天提前定下来，这一份炭烤手抓羊排是三斤的量，半钱银子。”

半钱银子还算有些贵的。

这些食客犹犹豫豫，而一些有钱的食客，瞧见正在吃的那三桌上的羊排，看着外焦里嫩，实在很有食欲又很勾人，就预定了明日的手抓羊排。

哪怕只是预定，都得先给上二百文钱，就是以防有其他人捣乱，胡乱定了羊排最后不要。

其他食客嫌贵，没要。

这些食客，暮食时倒是安安静静的点菜，也不嫌东嫌西，也不嫌价格贵，更加没有嫌弃鱼跟肥肠这种食材贱了。

晚上来吃暮食的，基本都是吃过朝食的客人。

朝食时也只是觉得味道很好，但暮食这些菜肴同样都是没吃过的新鲜做法。

整个食肆里都是高谈论阔声，夸赞菜肴好吃，粳米饭很香，还有说早上太莽撞的。

“这也太香了，到底是怎么做的哦。”

“厨子应该是哪里的名厨吧，这手艺真是价格翻倍都值！”

“朝食还只是觉得比其他酒楼食肆味道好上不少，但这暮食，当真是绝无仅有的味道。”

总之，到了酉时末，准备的食材也都所剩无几。

好在酉时也没什么食客了。

成哥儿晚上掌勺做的员工餐。

吃惯了许沁玉做的吃食的闻氏和宁姐儿，其实吃不惯成哥儿做的吃食，但两人都没说什么，也舍不得让许沁玉在掌勺给她们做暮食，看着许沁玉刚出厨房，解开包在脑袋上的布巾，额前的发丝都汗津津的贴在额角脸颊，脸蛋也红扑扑的，闻氏心疼得心都跟缩了下。

在闻氏眼中，说把玉娘当做儿媳，倒不如说她把玉娘当成女儿，她知玉娘跟儿子之间没有夫妻感情，都不住一个屋，她也不强求什么。

也只是单纯把玉娘当做女儿来疼爱。

宁姐儿也跟着不好受起来。

两人让许沁玉赶紧回桂花巷去洗漱歇息，其他的事儿都不用她管了。

许沁玉跟裴家人相处这么久，当然知道闻氏跟宁姐儿什么性子，有她们守着她也放心。

加上食肆大门也关了，等大家吃完暮食，把东西都收拾干净就能回家了。

许沁玉点点头，就先回了。

家里的桂氏领着两个孩子已经吃过。

是许沁玉炒菜时多炒了些份量，又弄了个汽水蒸肉，装在食盒里让功哥儿送回去的，两孩子跟老太太不能饿着。

回到桂花巷，桂氏见到许沁玉的模样，也不免有些心疼，帮着烧了热水让她先洗漱。

洗漱过后，换了身干净衣裳，许沁玉又在床上躺了歇了小半个时辰，倒也缓过来了。

还是得赶紧招个几名帮厨，不然还是挺累的。

不大会儿，闻氏宁姐儿，还有成哥儿跟功哥儿也都回了。

陈氏她们三个跑堂的妇人也回家睡了。

闻氏跟宁姐儿怀中还抱着个木箱子回。

钱箱她们给抱了回来，怕放在食肆被人盗了去，毕竟食肆夜里没人守着。

木箱里就是今天整日的销量额。

许沁玉听见银钱撞击的美妙声音，整个人都没那么累了，笑的眉眼弯弯。

闻氏见玉娘的模样，都有些无奈。

一家人守在厨房里准备算算今日赚了多少。

成哥儿和功哥儿把人送回来后也回了闻家。

闻氏做掌柜，自然也做了账本的，方便每月的对账、

许沁玉数了数木箱里面所有的银钱，差不多是三十五两银子。

闻氏喃喃道：“今日一天就赚了三十五两银子吗？”

宁姐儿连忙说，“娘，哪有三十五两，还得除掉食材的支出才是赚得银钱。”

许沁玉算了算，今日用掉的食材差不多用了八.九两银左右。

但剩余的二十六七两也不算纯利润，还得算一下毛利润。