倒在配好的卤水中煮熟再放两个时辰等彻底入了味，铺到太阳下晒干。

直接卤煮好的新鲜花生也可以吃的，这种就是带壳的卤香盐煮花生，非常入味，吃起来满口五香汁水，花生吃起来也是咸香又粉，做下酒菜最好，现在天热，平时吃暮食的客人都在外带点小酒，这个卤煮花生也添加在了菜单上。

一盘卖个二十文钱，几乎也是每桌必点的。

每天卤煮好的花生一半当天现卖，剩下的一半都直接在院子里铺在干净的石板上晒干，但晒干后还不成，吃起来不够香脆，必须二次烘干，她有烤窑，放在里面用文火慢慢烘干，就是咸干花生，吃起来特别香脆，几个小孩们反而更喜欢吃这种咸干的花生，卤煮盐花生吃起来粉的，更适合下酒。

许沁玉酿的第一批葡萄酒也二次发酵好，可以喝了，她自己尝了尝味道，果香味浓郁，淡淡的酒味和甜味，说是酒，其实能当饮子喝，滋味酸酸甜甜。她第一次发酵的好，第二次发酵后这些葡萄酒存放个一两年是没有问题的，不过到后面酒味会重一些，不如一开始的果味浓郁。

第一批酿好的葡萄酒，许沁玉也给夏家徐家跟杨家都送了些过去，剩余的都放在许记食肆里售卖，得知一两银子一瓶，除了少数不差银钱的客人买，的确卖得不多。

因为就算在食肆吃上不错的几个菜，也就花上一两银子，这一小瓶的果酒就得一两银，买的人自然不多，都是些富商员外家买了些回去喝。

第二批酿好的葡萄酒也已经分装到酒瓶里二次发酵。

第三第四批的葡萄酒都还在大酒坛里发酵着。

整个夏季，许沁玉除了酿葡萄酒就是做咸干花生。

不过其实她操心的不多，葡萄酒和咸干花生都是成哥儿他们弄的。

已经快要入秋，许记的生意也比盛夏有灾民那会儿稍微淡了些，但也是食客不断，每天都很忙。

好在每个月有两天歇息时间，许沁玉才能缓上一口气。

她趁着夏末休沐那一日，想过去饶州城一趟，她的葡萄酒已经一批批的发酵好可以饮用了，得找找销路了，在镇子上也的确有人买，但卖得太慢了，还是需要在饶州城打开销路。

许记休息那一日，许沁玉早早起来，雇了辆马车，准备去城里一趟，闻氏让成哥儿也跟着一起去的，玉娘一人去，她肯定不放心。

成哥儿会赶车，就不用特意请车夫了。

许风也一定要跟着一块去。

许风小时候伤了一只眼睛，以前当小乞丐时，那只坏掉的眼睛看着格外吓人，被许沁玉收养后，特意给他弄了个眼罩遮挡着，食肆的客人们也都习惯了，都不觉有甚吓人的。

几个小孩经过这两个多月的调养，不仅长了肉，个子也都串高一截子。

许风都比功哥儿还高了，许沁玉怀疑他其实不止十岁，可能跟成哥儿差不多的年纪，但自小就是个小乞丐，也不知自己具体的生辰八字，小时候都吃不饱，经常挨饿，肯定不长个头，现在营养跟上去，个子窜一窜都是正常的。

许风要跟着一起去，许沁玉也没拒绝，让他跟着一块，另外几个小的眼巴巴看着，许沁玉就交代他们把食肆给看好了，几个小的才点点头。

家里其实已经买了辆驴车，不过是平日买菜拉货，去山上摘果子菌子用的，想要去饶州城，驴车太慢，肯定还是得马车。

一大早，成哥儿赶着车带着许沁玉和许风去了饶州城。

西南这边的夏末已经差不多凉快起来，路上也不热，又是乡下地上，没那么多讲究，许沁玉就挑开车窗帘子，看着外面的景象。

路上到处都是农忙景象，今年西南这边风调雨顺，农作物涨势好。

但即便是农作物涨势好，交了税，剩下的也就是够吃，至多有点剩余可以去卖了换上一二两的银子。

要是稍微有点子天灾，老天爷多下点雨或多干旱上几日，农作物收成就会受到影响，交了税，吃饱都困难。

一来是税有点重，二是农作物的产量也就是一般般，要是碰见气候不好收成不好，产量更加低了。

好似自从新帝登基，土地税就加了些，商户的税也增加了点，但都在能承受的范围内。

看了一路百姓收割农作物的场景，一个半时辰后，三人就到了饶州城。

当初从饶州城来源宝镇时，因为天冷，路上得注意着路，跑得不算快，现在天气好，路上跑得快，一个半时辰就能到饶州城。

交了钱进了城，饶州城和之前没甚变化，就是更热闹些，去年是初冬入得成，人没现在的多。

许沁玉直接让成哥儿把马车赶到之前住过的客栈。

那家客栈名八方客栈，客栈的掌柜姓周，周掌柜儿子还在客栈做厨子，因着许沁玉借用客栈厨房，周掌柜的儿子还跟着许沁玉学了几天厨艺来着。

许沁玉还记得周掌柜的儿子叫做周大庆，挺憨厚的一个人。

下了马车，许沁玉抱着几瓶葡萄酒进了客栈。

跑堂的伙计还是之前那个，就十五六岁的小少年，看着许沁玉时愣了愣，觉得眼前的小娘子有点眼熟，可一时半会儿也想不起是谁，想着可能是以前住