跟她学着做卤味的，明天就跟她一起学。

这几天时间，她要把人都教会了。

桂香阿姨说好。

交代完了需要注意的事项之后，林晚玉就回办公室去，开始研究其他的菜品了。

林晚玉在忙，张明易也不好去打扰林晚玉。

正好杨建那边又来了电话，让张明易过去一趟，张明易跟林晚玉说一声，然后就带着张梳含去自己的公司。

凉拌猪头皮，要好做一些。

大概是将猪头皮煮熟了，然后用酱料来拌。

这样的吃法，在这个年代还不常见，林晚玉不知道客人能不能接受，不过还是想着尝试一下。

除了凉拌猪头皮，剩下的就是手撕鸡跟白切鸡那些了。

这两个林晚玉比较在行。

手撕鸡，无非是将煮熟的鸡肉撕成小条小条的，然后用酱料来拌，也是属于凉拌菜一类的。

白切鸡也差不多，不过煮鸡肉的时候，又一定的讲究，肉质也不太一样。

这两样，最需要注意的，就是火候了。

一旦火候过了，鸡肉就会变老，吃起来就像稻草一样。

花了好几天时间，林晚玉终于是把这几道菜都给研究透了。

之后就是把这几个菜，教给两个工人。