沐西经过刘千山的点播才发现，只要用心，很多菜的关键迎刃而解。一个熬糖的过程就能学到一系列菜品。练厨艺是一个很烧钱的过程，知味斋不会给沐西练手的机会，那只能是在家里。

挂糖山楂，糖霜花生，冰糖葫芦，拔丝红薯，沐西做好了干脆拿到店门口让已经十岁的春荣看着卖。不为赚钱，只要能卖出成本就好。想到那几位大神，沐西焚香送过去让那几位甜甜嘴巴。

隔了不两天，有个去投胎的小鬼就向她索要糖葫芦吃。经历了几次这样的事，沐西已经习惯了，能为那些投胎去的鬼了却最后心愿她愿意！

“你们没觉得那丫头的心性在改变吗？”转轮王听着孟婆说起沐西帮的忙道。

“是平和很多了，而且对我们更为恭敬”白无常道。

“孟婆，好好培养，或许就能接你的班，你也可以出去逍遥逍遥”黑无常道。

“哪有那么容易，一切顺其自然！我的汤可不是那么好熬的！”

“那是，那是！”

一转眼沐北十三岁了，知味斋生意一直很平顺。南方战火不断，太平军顽强地与清军博弈着，英法联军攻占广州。这一切都没影响到他们这一片小天地，张氏终于生下第一个男娃，李氏也生了女儿。芸娘有了儿子，夏明川又去南方平反贼了，后来听说升了职，冰兰再也没看到过。

沐西作为老姑娘除了两样特难掌握的，将沐家其他菜学的七七八八，就像刘千山说的，除了刀工和两三样大菜不过关，其余的还算可以了。不过沐家选得鲁菜都是简单易学的，没有太繁琐花样，要是想学鲁菜任重道远。

沐西知道，曾经有个投胎的吃货，要吃九转大肠，就这一道菜就难住了她。就因为难度，不好掌握，很多饭馆做不好，只能上红烧，油焖大肠。知味斋便是其一。

沐西尝试了几次都不如意，没办法她只好花钱给老吃货买了一份，亏大了！沐西心疼地道，自己这是光出不入啊，有她这样的穿越着吗？吃货为了报答沐西，将自己一生认为好吃的小吃，菜品全报了一遍。

都告诉她有用吗？老吃货忙说有用：“你可以去学，有的后继没人，已经绝了手艺，好吃的不一定有多贵，美食往往藏于民间。”

沐西哼了一声，还是将吃货的话记下了。她相信吃货的话，只等有机会去寻，去学。而那些几乎都在济南府，保定府，开封府等地。

沐西去找沐清远，祖爷爷应该也想在菜单加上九转大肠的。你的菜品高，饭馆层次跟着涨，谁家不想把自己的馆子做大做好？

沐家这晚气氛是沉闷的，沐西进去又出来，张氏抱着儿子跟出来，脸色难看。

“大嫂”

“沐西有事嘛？”

“嗯，看大哥二哥脸色都不好呢”

“是你二哥想出去开馆子，老爷子和你大哥都不愿意”

原来这事，“二哥想出去开馆子不是很好吗？”

“他走了要带走宋大厨和李家的那几个，咱们怕是人手不够了”

“人不够再找人”

“哪有那么容易！看锅的人就没了，加上跑堂包饺子的，你看还能剩下几个？早有这打算怎么不早说！现在弄得店里措手不及的。”这两年加的人几乎都是目前沐青岩找来的，走了当然带着。

“他们说什么时候走了吗？”

“过完年吧，还有两个月，地方和大厨都找好了，你说你二哥这事做的！”

“去哪儿？”

“济南府，你也知道你大哥原来的东家在那边，你大哥的意思是咱们就是开馆子也不要去济南府，咱们家的肉做得好，这会给老东家带来影响。”

“济南府那么大，不一定有什么影响，既然二哥想走，大嫂还是劝劝大哥，别拦着，咱们缺人手找人就是”祖爷爷临来就是这样交待的。

“你也愿意他们走吗？外面兵荒马乱的，一家人一起多好！”

你觉得好，对方不一定觉得好。冰兰站在一个外人角度分析道：“二哥也是一大家子人，他们也想有一份家业留给子孙。大哥执意不让二哥走或许有人会说大哥想霸着馆子不让二哥发财呢！

沐家驴肉卖得好，在外面开一家自然一样赚。二哥想开馆子无可厚非，真没必要拦着。难道大哥只想窝在这么一个小地方？然后一大家子就守着一个馆子一直下去？卖得再好馆子桌子有限，这里人有限，当然赚的钱也是有限的。

想做大赚的多，去外地开馆子才是最恰当的办法。别的不说，赶上再遇到洪灾不是还有地方避避吗？”

夫妻俩很被沐西说动了，鸡蛋不能放一个篮子，开另有一家馆子沐清远可以同意，唯独去济南府他说啥也不愿意。他觉得那就是被戳脊梁骨的事，不道德。

“算了，你管得了吗？你没看那两口子是铁了心的要走，你想想吧！这是早就有想法了！”张氏道。

沐清远一想可不是，人手安置，一走就是一套。他没想到沐青岩早有分开的打算，支撑一个饭馆哪有那么容易！算了，该说的说了，他们执意想做他真的管不了。

盘账，招人，找大厨，沐清远从早到晚忙碌着。另立门户与分家没什么区别，那一晚