第章 河豚？这玩意儿可不兴吃啊！

这道红烧肉，吃起来虽是红烧肉的味道，却也不是红烧肉的口感。

细问之下，才得知这道红烧肉的食材就是冬瓜和面筋。

冬瓜切片之后，酱油上色，炸至起小泡，可以和红烧肉皮以假乱真。

剩下的冬瓜切块冒充肥肉，面筋冒充瘦肉。

以细绳捆扎成东坡肉的形状，放入高汤里炖到一定火候，在加入酱汁大火收浓。

这样一道素东坡就做好了。

至此。

三道菜吃下来，都颠覆了众人的认知。

沈老爷子对陆途盛赞不已。

韩三也是发出感叹：

“陆途，难怪你一个歌手却能屡次以厨艺上热搜，今天真的是涨见识了，不虚此行。”

陆途却是一点都不谦虚，笑着说道：

“三爷，真正让您涨见识的，还在后边呢。”

如果别人是这种态度，韩三定会心生厌恶，可陆途丝毫没有让他有半点反感，反而觉得陆途这个年轻人很真实。

韩三微笑着问陆途：

“行吧，那你接下来让我们涨见识的，是哪道菜？”

陆途笑道：

“就是这道是肘花，又不完全是肘花的步步生莲。”

随着陆途的目光，众人都看向一道摆在盘子里的猪蹄。

说实话。

这只猪蹄并没有让他们产生很想吃的**。

怎么说呢。

这是一只猪蹄远远看起来，就跟生猪蹄没什么两样。

既不是红烧的，也不是酱香的，根本就是一只搁在清水里简单炖了一下的猪蹄。

直播间里的网友更是没有瞧出门道。

“这不叫是一只平平无奇的猪蹄子吗？”

“还都没有切开，这让人怎么吃？”

“再说，就这一只，谁吃谁不吃啊？”

“不雅！”

“在这样的场合下，上这样一道菜，让人抱着啃？实属不雅！”

“陆神做的猪蹄，绝对不会这么普通！”

“一定是王维诗里的猪蹄！”

“谁还记得这道菜叫：步步生莲？”

“为什么叫这个名字？”

就在所有人都感到疑惑的时候，陆途却把筷子伸了过去，轻轻一夹，竟然夹起一片来。

众人这才吃惊地发现，原来这只看似完好的猪蹄，竟然是切开的。

当众人再次看向猪蹄时，又是大吃一惊。

这只猪蹄，竟然被陆途剔去了骨头，塞了填充物，而在填充物当中，竟然盛开着一朵娇艳无比的莲花。

步步生莲！

陆途把那一片猪蹄放到沈老爷子的盘子里，笑着说道：

“老爷子，这道步步生莲，您尝尝。”

“你们也吃，呵呵。”

沈老爷子夹起猪蹄，并没有直接吃，而是细细打量了一番，抬头问陆途：

“这道菜的做法必定不简单吧？”

陆途笑道：

“挺简单的。”

“先把猪蹄里的肉和骨头全部剔出来，必须保证猪蹄完好，绝对不能破。”

“剔出来的猪肉剁成肉泥，码好味儿之后备用。”

“接下来，选上好的火腿拼成一朵盛开的莲花状，充当猪蹄里边的骨头。”

“最后把肉泥包裹在上面，重新塞入猪蹄里，扎上口，放入高汤里清炖一个小时，等放凉之后，这道菜就做成了。”

沈老爷子听的沉默半天，才忍不住道：

“你管这个叫简单？”

蘑菇的众人都笑而不语。

特别是黄小厨跟何老师更是内心表示：这道菜对陆途来说，真的非常简单。

众人品尝了这道步步生莲，再一次被陆途的创意和厨艺所征服。

这道菜既有肘花的口感，还有火腿的味道。

火腿特有的咸鲜味儿，恰到好处的中和了肘花的肥腻，吃起来不仅口感丰富，味道更是令人回味无穷。

很快。

众人的目光，便被另一道美食所吸引。

这道美食的摆盘极为讲究，堪称精致绝美。

似乎是用无数片切的极其薄的生鱼片，堆叠成一朵晶莹剔透的花儿。

在这朵花四周，还有几只不知是用什么食材炸至金黄的蝴蝶。

除此之外。

这道菜的旁边，竟然还摆放着一个白玉般的瓷瓶，上边点缀着几朵桃花，写有“桃花酿”这三个字。

既然是酒，却在开席之际没有拿来饮用，想来是这道菜的点睛之笔。

因此。

众人不仅被这道菜的品相所惊艳，更加好奇这道菜又暗藏着什么样的惊喜。

最终，还是韩三忍不住问陆途：

“陆途，这道菜的摆盘如此讲究，叫什么名字？”

陆途笑道：

“这道菜叫庄周梦蝶。”

韩三点点头：

“我的确看到了蝴蝶，就是不知道是用什么食材做的，好像是鱼鳍？”

陆途道：

“没错，就是鱼鳍，不过却是河豚的鱼鳍，取四个鱼鳍，修剪成蝴蝶形状，粘合在面