知道就好。”

眼睁睁看见老夫人因寿宴而变换的态度，楚韶之沉默，别人灭火靠水，他靠抛钩了寿宴的饵料。

楚韶之没留太久，待老夫人用完早食躺下后，便离开安华院。

——

约摸赶了一个时辰的路，楚宥齐一行人终于抵达有阳镇，福寿酒楼。

几辆马车停在福寿酒楼前，余掌柜见状，忙热情地跑出来迎接，“公子、姑娘这么快回来了，回家不多住两日？”

楚宥齐瞥他一眼，凉幽幽道：“酒楼的事儿还没办完，心里始终惦记着。”

余掌柜赔笑，无言以对，什么事没办完，惦记着收拾他们吗？余光不会吧，之前五公子等人再此留了三日，也没见他们有对他们几个剩下的人，有动手的意图。

楚宥齐往楼里走，吩咐牛鲭去买些早食来，他们一大早起来辞别爹，赶回有阳镇，肚子空落落的，饿得慌。

身处酒楼，却要去别处买早食，真是笑话。

楚宥齐又看了眼余掌柜，等吃饱了再收拾他。

昨日去商行学习一番后，楚宥齐想通一件事，他不该图方便，想要榨干余掌柜的价值，同时再心理上折磨他，就将余掌柜留下继续为自己办事。

余掌柜身为福寿酒楼那么多年的掌事人，对外代表的是背后东家，只要他顶着福寿酒楼掌柜的名头行事一天，不管他们是否在改变，不管他们手段再怎么雷厉风行，别人依旧会持有从前的看法看福寿酒楼。

牛鲭买来早食，几人用完，楚宥齐擦干净嘴巴，笑眯眯招来余掌柜。

余掌柜点头哈腰，“五公子您有何吩咐？”

楚宥齐看他谄媚的模样觉得可笑，“你当掌柜几年了？没个十年，也有八九年了，这么些年下来，你在楚家捞了不少偏门吧？”

余掌柜脸色巨变，没想到楚宥齐会突然提到这一茬，愣住没反应过来。

“水至清则无鱼，前些年便罢了，看在你为福寿酒楼尽心尽力的份上，不追究你。”楚宥齐话音一转，“但近两年，甚至说近五年，你太过了！”

盈利可观的大酒楼在他手上硬生生成了年年亏损，不知他在其中贪墨了多少，他管着福寿酒楼，没他允许，下面的人哪能如此明目张胆，采买和后厨没一个干净的。

“公子冤枉啊！”余掌柜哭嚎，“老夫……”

楚宥齐没给他辩解的机会，“你去给县太爷哭诉罢。”

话音落下，入镇子时就差人去请的捕快从门外进来，押着余掌柜走出福寿酒楼。

楚静姝手下那五人吓成鹌鹑，这两日放肚子里的心，直接坠入谷底。

楚宥齐没放过他们，招呼捕快将他们也带走。

今日恰好是有阳镇赶集的日子，热闹非凡，福寿酒楼位置极好，余掌柜等人一押出去就遭到围观，捕快得了好处，押着他放慢了步伐，还特意绕路让更多的人看到余掌柜的现状。

“我就说了，福寿酒楼的东家前几日办了那么多人，肯定不会放过他，你瞧，这下信了吧。”

“还真是。”

“他是福寿酒楼的老人了吧，东家也是下得去手，啧啧。”

“就问你，换你是东家，你下不下手？”

“那不废话吗！”

“不知这东家是什么人。”

“我听牙行的朋友说，是个毛都没长齐的小公子。”

“岂不是想一出是一出？”

“瞧着人挺好的，行事周全，应当不会吧。”

“蛇鼠一窝，知人知面不知心。”

“王大勺，你这话可太酸了，指不定人小公子能将福寿酒楼起死回生！”

“你信，我可不信。”

“且走着瞧。”看王大勺离开，“呸，整天吹嘘自个手艺多好，也没见他做几个菜，有哪个酒楼要他。”

福寿酒楼余掌柜被押送县衙的消息，当天就传遍有阳镇，福寿酒楼日后要如何经营，除了镇内同行关注外，亦成为百姓茶余饭后的谈资。

反响在楚宥齐预料之内，他没再多上心，而是开始安排推进昨日在商行学习完，他们几人连夜商讨，给出的各自职责的第一阶段目标。

楚宥鸣第一步解决的是采买之人聘用，他要招十五人，分别负责米面油、蔬果、肉类、海鲜、干货的采买。采买是最能吃回扣油水的地方，需得严格把控，选人上就得注意。

楚宥扬则是招五个杂役，三个墩子，一个大厨，他投入精力最大的是招大厨。

而楚静姝和楚宥行虽较闲，但也有了目标。楚静姝打算挖大酒楼的墙角，将负责制定菜式研究新菜品的能人挖过来，外面的人良莠不齐，不上手很难知道他们的水平，但大酒楼的不一样，只要锄头挥得够有力，没有挖不过来的人。

楚宥行做账，福寿酒楼歇业了，他无事可做，主动提出帮楚静姝一起挖墙角，控制挖墙脚的支出。

托得此次余掌柜的事闹得大，再次招人，前来的人不少。

楚宥鸣、楚宥扬、楚静姝三人皆有收获。

两日后的晚上，用完饭后，几人围八仙圆桌而座，各自汇报进度。

楚宥鸣：“计划招十五人，已招十五人，完成目标。”