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还有楚父，之前虽挺渣的，可这会儿既真只知错，到底还是她亲人，食材采购又是相当重要的一块环节，食材必须新鲜，人也必须精打细算，会讨价还价，不贪，楚父自然不会贪买食材的银钱了，况且还是个力气活儿，交给楚父也算是放心。

食肆早上都没什么人，所以每天营业的时辰不必太早，几乎都是在辰时末左右去的。

准备一下，便开张大吉。

这时候又没鞭炮炮竹什么的，开业也是默默。

昨儿试吃时，楚蝉已经让人在外拦了许多人，告诉他们昨儿只是试吃，今日才正式开业，来吃饭的一律送奶茶和点心，所以今儿有不少人过来。

快到晌午时人都满了，还有客人在外等着，楚蝉只告诉他们必须等，没有多余的位子了，有人嚷嚷，“不过就是个间食肆，还许人等着，这青龙巷好的食肆不少，谁还愿意等你们？”说着竟转身而去。

有不少人原本被送奶茶和点心迷惑，毕竟从未听说的吃食，都愿意等等，这些人都不是什么庶民，有大户人家的，也有一些小贵族们，就算是等着他们也不敢闹事儿，或者凭着身份去压人什么的，他们都晓得这里是青龙巷，能过来这儿吃饭的十个里头有九个都是大户人家或者贵族们，能开食肆的也不是什么普通人，听说还是苏老的食肆，自然没人愿意惹事儿。

楚蝉见这会儿有不少人被刚才嚷嚷的人说的想要离开，不由笑道，“我们东来食肆里头全是最新的吃食，至少在邺城是闻所未闻的，众位若是愿意等着，待会自不会辜负大家的期望的，不过人实在是多，不愿意等着也可去其他地方吃的。”

这事儿天气燥热，楚蝉让人端了不少放了冰块的奶茶出来，“这是食肆的冰奶茶，这会儿天气炎热，这样等着也难受，不妨喝点东西。”

这些人都不是普通的庶民，出门乘坐马车，还带着奴仆，就算等着也不会在食肆门口等着，而是待着马车里头。

青龙巷的街道几位宽敞，并排走上十辆马车都能通行，沿路挺着一些马车自然不会碍什么事儿的，这些冰奶茶立刻由着这些奴仆送到了主子手中，味道惊艳，香甜滑口，味道香浓，带着淡淡的茶香，这会儿都相信了这食肆怕真是与以往的食肆不同了，也都愿意等上一会儿。

楚蝉安排的过来，里头的人用好立刻收拾干净按照先后顺利引人进来，等尝过菜式后都惊艳不已，觉得没有白等。

傍晚时，昨儿苏老带的好些人今儿又来了，因此第一日食肆就是爆满，营业额差不多有了一金多，楚蝉之前还估算的少了，这样算下来，一月的纯利润大概在三十金左右的样子，她和苏老分，自己也能得十八金。

这样楚蝉不由的有些感慨，这世上向来是撑死胆大的，饿死胆小的。之前她还在为着一个月三四贯圜钱满足，这会儿却是翻了五百倍左右了。

楚蝉在救楚父时，先从苏老哪儿得到过十金，她不是没想过同苏老开食肆，可那时她不过就是一个救过苏安小公子的小姑娘，除了这点，没有别的出彩的地方，没胆识没魄力，苏老那样经历过大风浪的人如何会同意让自己借苏老的势开食肆？所以在得到十金后，她若是能够用十金换来百金，才能换来一个苏老刮目相看的机会，这食肆才能开的起来。不若她何必弄出引人注目的炸药来，从十金变成百金，苏老对她自然刮目相看，自己才有了提建议的可能。

至于庖厨，虽是买来的奴隶，楚蝉也都给了工钱的，那甚至承诺十年后会让他们赎身的。

不是楚蝉心大，而是晓得这行业想要垄断几乎不可能，这些菜肴的做法总会传出来的，到时这些庖厨是不是自己买来的奴隶都无所谓了，再让他们赎了身，反而会越发的衷心，况且庖厨这行业，工钱也就那么多，自己给的也算多的。

忙碌了一天，楚蝉见庖厨配菜工和小二一开始有些慌，后来倒也井井有条了，一天都未弄错什么，也就放心了，打算明儿回去一天。

晚上回去楚家，楚蝉同楚父说了这事，又道，“因为是阿爹，所以我才敢把采办食材的事儿交给阿爹，若是外人却是信不过的，食材必须新鲜，有些黑心之人会买便宜已经有些腐烂的食材，自然是不成的，阿爹可愿意？”

楚父沉思半晌，他脚受伤，除了去打猎很少有人会用他的，况且阿蝉这掌柜的也是苏老委托了，自己也是希望她能够做好，食材采办也的确重要，自己在家中也无其他事情，自然应许下来。

如此一来，楚父自然是不能住在垵口县了，先过去同庖厨快一块儿住着，过段日子，看看楚家人用不用都搬去邺城，省的来回奔波，不过这事儿急不来。

食材采办的事情解决，楚蝉还有一件重要的事儿，便是聘请掌柜的。

如今虽是她担任着，却不是长久之计，掌柜的必须会认字算账，还必须精通，之前她已挂上招人的牌匾，来聘的却是一个都看不上。

这事儿倒是难住了。

至于为何不用家里人，一是家中就大兄二兄识字，却不能耽误了他们的功课，自然不能用他们。其他人不识字，且食肆每日营业金额挺大，若是没有好几年掌柜的经历，很难胜任。