盛宝宝看她们这样,是哭笑不得,直接起锅,用小火慢炸花生,等到晒凉了以后,再让江春她们帮忙去掉红衣并捣碎。
这会儿锅里可以热油爆香葱姜蒜末了,等差不多了,盛宝宝把已经切碎了的猪肉末放进去,加了点料酒,那猪肉翻炒成熟,放了点酱油入味。
这些做好后,盛宝宝又加了一些芽菜,干红的辣椒碎,用大火开始翻炒,这香味一下子就出来了,江夏没忍住,到锅子旁边,做出沉迷状,不停的深呼吸,看的盛宝宝只觉得好笑。
江夏闻了好一会儿,感觉自己的小肚子更饿了,咽了咽口水,“小婶婶,接下来是不是要下面条了?”
“嗯,另一个锅里的水开了就下。”盛宝宝看到江夏这贪吃的样子,眼底多了几分温柔。
另一个锅里的水很快就开了,盛宝宝将面条放了进去,等到差不多九成熟的时候,又下了点下青菜焯熟后捞出。
盛宝宝开始调酱汁。
担担面重要的就是这酱汁的味道,其他的其实都挺简单的。
这是城市特色,江春几个都没吃过,张秋梅也好奇的看着盛宝宝。
只见盛宝宝将葱花,味精,盐,胡椒粉,香醋,香油,酱油,花椒油,辣椒油兑成酱汁后,直接就把面条和青菜放进了酱汁碗里,浇上了一些刚刚的汤水,倒上最开始做好的肉臊子,芽菜,花生碎,这担担面等拌匀就可以吃了。
香气扑鼻。
张秋梅受不了了,顾不得还有两个小的,拿了那碗担担面,就开始狼吞虎咽了起来,味蕾极度的刺激,担担面本身就辣,这会儿吃起来更是爽的冒汗。
两孩子的酱汁是特制的,没有那么的辣,毕竟孩子的味蕾比较敏感,不过饶是如此,江春和江夏都吃出了一身汗来。
一碗面条下肚。