手机那头的姜妤即使和老爷子通话，都能听到旁边连绵不绝的“咔嚓咔嚓”声。

话说这俩夫妻是不是忘了，她哥姜明还在楼上赶工作？！这俩爹娘，只顾着自己吃了，一点儿都没想起还有个儿子。

姜妤作为远在外地的闺女，反正自己是吃不到的，也只能为亲哥默哀一下了。

说回正题。

姜老爷子接过手机就问姜妤找他有什么事情。

按照姜老爷子的想法，姜妤专门要和自己通电话，最大的可能就是研究菜谱出了什么问题。

没想到姜妤张口就问了一句，“爷爷，你认识一个姓常的，在龙城开了个小饭馆专门做京菜的常老爷子吗？”

姜妤一问，姜老爷子就想起来了，“你说的是……常顺心？！”

姜老爷子对常老爷子是印象深刻的。

那是姜老爷子遇到的难得的一个不怕失败屡败屡战的人。

当年，作为全国知名的厨师，姜老爷子经常会接到来自各地的厨师的挑战。

大部分人要是输了，肯定是要回去修炼几年，才能重新建立信心再来挑战的。

还有一部分，原本不知天高地厚觉得自己的厨艺天下无双，但在失败之后又受到了极大的打击一蹶不振，甚至有一些直接就放弃了厨艺这条道路。

常老爷子是难得的当年在输了之后，第二天就跑来找姜老爷子，说要再和他比一次的人。

现在想起来，姜老爷子都有点怀念当初几乎每天都有对手、每天都有不一样的新菜的日子。

“常顺心那家伙，厨艺很好。只不过他一辈子都把自己的厨艺放在京菜上，不喜欢改良创新，只做地道的京菜。在其他方面，难免就有很大的缺失。”

时隔多年，姜老爷子仍然记得常老爷子当初死都不肯对他认知中的“京菜”作出丝毫改变的模样。

这个主要是常老爷子的父亲，作为当年庆和堂出来的厨师，他在教育中就让常老爷子一心认定了，他学的菜谱才是最正宗的做法，一丝一毫都容不得改变。

姜妤听到这里，稍稍疑惑的眨了眨眼睛，“可是……前两天唐祁带我去了常老爷子那里吃饭，他煮的小吊梨汤分明是他改良过的呀！”

如果常老爷子真的像自家爷爷说的那样一成不变，小吊梨汤根本不可能是那天尝到的味道。

“哦？”姜老爷子眼睛亮了亮，“那看来这些年过去，常顺心也作出改变了嘛！”

“小妤儿，你吃过他其他做的几道菜，怎么样？”姜老爷子感兴趣的问道。

姜妤想了想，“很好吃，是很地道的京菜，觉得常老爷子算是把那几道京菜做到大成。”

“啧啧。”姜老爷子感觉一阵牙疼，“小吊梨汤都改了，其他的菜就不知道也试着改改，真是死脑筋。”

姜妤接着道，“爷爷，常老爷子好像对曾经比赛输给你的事情一直耿耿于怀。”

“他知道我是你孙女之后，特地要我帮着问一句，当年你做的京酱肉/丝，为什么会比他做的好吃？”

姜老爷子有些愣神。

估计是没想到，常老爷子到现在都还在为一道京酱肉/丝耿耿于怀。

不过想想常老爷子，因为当年常老爷子的父亲教他做菜的时要求他一成不变，菜里面难免带着一股子匠气。

姜老爷子不免想到了自家小孙女。

姜妤每次想要学什么菜，他都是尽心尽力的把自己所有的心得体会告诉了她，这样做小孙女的厨艺虽然进步飞快，会不会也让她的厨艺发展受到束缚？

不行，不能这样下去。

姜老爷子并不想让姜妤成为一个做菜没有自己的特色，一味只会模仿他的厨师。

这样，姜妤永远没有办法超过他这个爷爷。

所以这回，当姜妤问起当初那道京酱肉丝到底是怎么做的时候。

“乖孙女，这个……我不能告诉你，得靠你自己想。”姜老爷子说道。

“有时候菜谱这种东西，别人告诉你了你不一定能完全体会，但是要是你自己摸索出来的菜谱，才是最适合你的菜谱。”

姜老爷子是这么说的。

不过也不忍心什么都不说，姜老爷子还是给了姜妤一点点提示，“我只能说当初那道京酱肉/丝，秘密就在酱料里面。”

“至于常顺心那边，你帮我告诉他，让他别盯着京菜那一块地方，好好感受一下世界之大。要不然啊，这辈子都别想超过我了。”

挂了电话之后，姜妤依然是满头雾水。

秘密在酱料里？

京酱肉/丝里面用到的酱料，无疑就是甜面酱。这种酱料在京菜中运用极广，就比如吃烤鸭就需要甜面酱。

难道爷爷当初用的不是甜面酱，是其他酱料？还是爷爷自己调配的酱料？

姜妤觉得这个任务有些麻烦了。

没有了爷爷这个当事人的帮助，只有一句不知道啥意思的提示，想要还原出让常老爷子认可的姜酱肉/丝……这任务估计得拖上好长一段时间了。

不过……姜妤至少可以先把最传统的京酱肉丝给学会了，顺便改天再去找常老爷子，问问当初他尝到的姜老爷子的做的京酱