生产加工利用。剩下的这些筋头巴脑，下水内脏卖不上好价钱。所以，当地人就把它们端上了餐桌，为了改善这些边角料的浓重气味，所以加了大量的香辛料以及辣椒等等进行调味。虽然现在很多本地屠宰场，以及牛羊养殖户都转行做了其他行当，但是这种特殊的饮食习惯延续下来。你嫂子嫁到清源已经几十年了，早就习惯了和我吃这些没滋没味的东西，但每到过节的时候还是会格外想念家里的饭菜。”

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