这时,胡佩儿和精卫仙子端着做好的菜刚好走进来,多宝道人立刻把握住机会,对着尧自在道:“光明,有什么事我们以后再说,我要尝尝这两个丫头的手艺。”
尧自在取出几坛‘凌川佳酿仙酒’道:“前辈、大哥请上座。”
看着几样被银制锅盖盖着的菜肴,赵公明都来了兴致,连道“好好”,伸手就开始揭锅盖。
顿时,香喷喷的味道在仙楼里萦绕不绝。
胡佩儿准备的是一份爆炒灵羊肉,一份小丸子青菜汤,一份红烧肉,这也是她给尧自在,经常做得几样拿手菜。
精卫仙子做的是一道清蒸灵鱼,一份白斩灵鸡,半透明的鸡肉上还点缀着些许葱花,看起来就让人充满了食欲。
多宝道人和赵公明虽然都是大能级别的人物,但对美食却都没什么抵抗力。
多宝道人咽了咽口水,已是按捺不住蠢蠢欲动,举著就来了口色泽黄亮的白斩鸡,咀嚼间眼里就是一亮,对着精卫仙子赞道:
“不错不错,皮爽肉滑,清淡鲜美,吃起来还有点脆,怎么做的?”
因为精卫仙子与多宝道人见过几次,所以与他也不见外,笑嘻嘻的道:“多宝前辈,白斩鸡是将活鸡宰杀煺毛,取出内脏洗净备用。
锅中加清水、葱段及姜片,用大火烧开,把洗净的鸡放到里面。
煮时要做到“七上八下”,把鸡放到开水里往上提七次,再放下去八次。
这样做是为了收紧表皮,然后迅速捞起浸到冰水里,等鸡肉完全变凉后捞出,控去汤汁,改刀斩件装盘,撒上葱花,吃时蘸着调料就可以了。”