黄鹌其实也是野鹌鹑的一种，但是身体羽毛是微微发黄色的，脖子花里胡哨像是鹧鸪一样，那肉极其美味，比野鹌鹑和野鸡都要好吃得多，没半点泥腥味。

“那可不是，今年老黄鹌多啊，野鹌鹑也多，俺看秧鸡子也多起来了，再过二十来天，也就在水边下蛋了，到时候去捡秧鸡蛋吧。”

王聚胜咧着嘴乐呵道。

秧鸡子在他们这边是春末夏初开始出现，比野鹌鹑之类要晚得多，但是肉的味道并不好，但是秧鸡蛋还可以，和老鳖一样，虽然也腥气，但山里人以前嘴上穷，吃不了正经肉，时间长了，吃蛋就有一手，自然有法子处理。