个饭店,饭店不仅仅有住宿,当然得有餐厅,有餐厅就需要厨子。
轧钢厂能拿得出手的厨子就这么几个,现在都是三个地方轮换着用,真要是再添一城里的灶,这人手可就真的捉襟见肘了。
所以今儿约好了的,请商师傅准备手艺,国际饭店的副总张松英交代了,先请钱师傅和何师傅看过,再请领导品尝定夺。
人是傻柱带来的,他这一关自然是过了的,主要是钱师傅这里。
虽然领导还是要品尝的,可在他这磕一跟头实在犯不上。
听见傻柱帮自己讲情,商德彪也是客气着说了几句感谢的话。
钱淑彤可没有拿大,他是府菜师傅,走的是集众家之所长,最是清楚人外有人的道理。
行家一出手,便知有没有。
看着商师傅准备的食补料理,自有其独到之处,尤其是在天地阴阳方面结合中医理论,以食物为基础的疗养方子,让人不觉惊叹。
招待所这边的厨房还算是宽敞,傻柱是没有伸手的,杨老二和师兄魏巍用着一个灶台,那是给招待所里客人准备的饭菜。
至于今晚领导那一桌,自然是由钱师傅和商师傅一同准备。
可不是比较,而是李主任习惯了钱师傅的手艺,就算是品尝判断新来厨子的技艺,也不用因噎废食对吧。
四个灶台,一个用来蒸米饭,一个是杨老二的,一个是钱淑彤的,一个是商德彪的。
当听说领导们到了包间以后,厨房里便没了扯闲蛋的工夫,锅铲与铁锅碰撞的声音此起彼伏。
商师傅的手艺多在炖菜上,毕竟食补讲究的还是滋补,少有爆炒的火气。
但这话也不绝对,你要说葱烧海参有营养,那确实不能犟嘴,毕竟男足吃了都说好的。
先凉后热,盘、碗、碟、盅、锅,各种容器盛着珍馐玉瑶上了桌,后厨的节奏也慢慢的放缓了下来。
直到商师傅的最后一碗汤被服务员端走,厨房里算是歇了下来。
有学徒的工人紧着时间刷碗刷锅收拾灶台,更有学徒往外收拾着厨房垃圾。
钱师傅定的规矩,厨房必须干净整洁,今日事今日毕,多晚都得收拾干净了才能下班。
傻柱今天算是当评委了,拉了有些忐忑的商师傅在厨房角落的小餐桌坐了下来。
这边是给厨子们吃饭喝茶休息时用的,有这种待遇可不是他们骄傲自大。
经常下厨房的人都清楚,做完一大桌子菜,厨子就饱了,什么都吃不下。
专业的厨师更是如此,他们要吃上这顿晚饭,要么提前,要么延后。
提前是不可能的,因为没有这个规矩,基本上都是延后。
所以这会儿桌上摆了几样跟刚刚端给领导那边一样的菜,都是他们多备多炒出来的。
就是这一点,连当初刘岚在这边管事儿时都没有多说话的。
厨房自成一体,只要不是往家里端,怎么吃,怎么用,都得听厨子的。
当然了,似是傻柱那般往家里带的也不在少数,可也得有时有晌,有一套规矩。
“您甭担心,就依您那手艺准没问题”
傻柱宽慰了商师傅一句,随即看了看独自坐在里面的魏巍,以及他身边的拐杖。
“魏师傅,咱们认识的时间可不算短了,您这终日里沉闷着,看着不像是天生的吧?”
“何师傅”
杨老二见傻柱扯闲蛋逗自己师兄,赶紧提醒了一句,随即眼神便观望了师兄一眼。
魏巍端着饭碗的手一僵,抬起头看了看傻柱,微微一笑道:“何师傅对不住,我话不多,您说您的”。
“是我唐突了”
傻柱见他客气,连连摆手道:“咱们坐在一起的时间不多,还真没正经聊过呢”。
钱淑彤沉默地坐在那,端起饭碗尝了尝鸡汤,这是商师傅的手艺。
商德彪正担心着自己的工作,这会儿发现桌上的气氛不对,赶紧敛了心神。
进厂是一坎儿,跟同事处好关系又是一坎儿呢。
魏巍不清楚何师傅的关注点怎么就落在了自己身上,这会儿低着头并没有作答。
就在气氛凝固的时候,有服务员找了过来,说是领导吃的好,叫商师傅过去说话。
商德彪惊喜的一抬眉毛,听着众人的恭贺声矜持地做了个揖。
傻柱笑着推了他出门,提醒他不要在这里耽误时间,让领导们久等。
饭桌这边师徒三人对视一眼,均隐藏了情绪,只当何师傅刚才没有提起这个。
傻柱也知道自己说错了话,借着送商师傅出门遮掩过去,再回来只说今晚的饭菜,没再看向魏巍。
周二这天下午,李学武正在办公室里看着资料,是羊城转过来的,关于同五丰行的合作细节。
食品加工厂的投建工作有序进行,机械设备由五丰行负责采购运输,并且指导安装。
而在食品原材料以及货物运输上,五丰行那边提供了一些帮助和支持。
这里不得不提到五丰行在内地的“三趟快车”。
港城以两广人士居多,食品崇尚“生、猛、鲜、活”,但港城土地狭小,食品必须主要依赖内