了一下账目，两栋酒楼一天营业额，大概就是10两左右。

很低……

和以前一家酒楼的收益差不多。

但现在是瘟疫期间，也可以理解。

除去材料和人工费，净利润大概6两左右。

一般人来看挺高的，

但秦文远见过大场面，认为不高。

可以说，仅仅只是一般般的水准。

如果按照他的价格算，一枚皮蛋20文，一天卖出500皮蛋，都够10两营业额了。

赚的钱，绝对足够一顿酒楼一天的利润了。

更何况他们有四千多枚。

看了下账册，心中有了一个大概，秦文远也懒得继续看下去了，回头对着刘青柱说道，“皮蛋一部分用来出售，而另外一部分，则留给这两栋如意酒楼，而且必须留下大部分用来经营，不能让其他酒楼抢去威风。”

“两家酒楼往后主做食品，主攻做清炒皮蛋和油炸皮蛋，可以当做主菜来做，当然若是想要打出名气，此时还不行，这两道菜都比较贵，寻常人不敢吃，需要吸引大户人家，达官贵族或者文人才子才有可能。”

“秦掌柜觉得，应该如何处理！？”刘青柱赞同的点点头。

无论是长生粥，还是油炸皮蛋之类，都不是一般人能够消费的起的，必须是有钱人才能吃。

现在的问题，肯定是如何吸引有钱人，或者一些文人才子！？

秦文远想了想，想到上一世的一些营销案例，不过此时拿出这些东西，为时尚早。

也不知道古人，能不能接受，只能过一段时间再说。

现在一些文人才子玩的东西，肯定是诗歌之类的东西。

如今没有大明商人，选择用诗歌和生意绑定做生意。

纯粹认为不搭边。

所以秦文远认为，自己可以操作的空间很大。

当然，如果没有绝对必要，他也不想用诗歌之类的东西去做生意。

因为从某种程度上讲，诗歌对于此时的他而言，就是核弹级的商业资源。

一旦用出来，肯定就是轰炸一大片，产生的社会效应会非常大，其他商家纷纷效仿也说不定。

能不用，自然不用。