沐西没想到静安做的豆腐是那么好吃,当然她做的豆花一样好吃。最终功劳却是静安的,因为点豆花静安用的是一种陈藏的果浆酸汁水。
“是山上的一种浆果,秋天采集了在罐子里发酵成浆水做点豆腐点豆花用。”静安解释。
正是这种浆水才会让豆腐豆花鲜嫩,少了豆腥味,多了一点酸甜和果香。沐西决定学了,起码这种浆水自己得弄几坛子。
两个孩子吃的肚子鼓鼓的,就连沐西都感觉到了撑得慌。
“可惜豆子不多了,新豆子下来做出来的豆花更好吃。”静安道。
“姑姑,我跟您学做斋饭吧,城里还不知道什么时候安定,回不去我们只能暂住。我觉得斋菜挺好。”
“是,吃斋菜少了杀业,对身体好,而且素菜可以荤做,有空我教你做几样荤菜,其实都是用豆腐豆皮做的,味道与荤菜无异。”静安谈到吃食话很多。
“姑姑,你怎么会做那么多菜?都跟谁学的?”