锅店，只有那种老店，才能吃出火锅的精髓来！”没想到老雷居然对自助嗤之以鼻，于是大家乘车便赶往了他说的那家火锅店。据说这是一家，已经在港岛开了七十年的店。

所谓火锅的精髓无外乎两件事，一件是自由的氛围，在这里可以大声喧哗，吸烟，大口喝酒。没人会捂着鼻子对你说，喂，室内不许吸烟的喔！第二，就是汤底。汤底好不好，直接决定了你入口的感觉。而老雷推荐的这家店，就包含了以上的两点。自由的氛围，还有巴适的汤底。巴适这个词，还是我从老板娘嘴里听来的。她是老老板的孙女，虽然是土生土长的港岛人，但是乡音也依旧没丢！