沈萱打开盖子检查了一下，黄油已经被全部分离出来，呈现出淡黄色，凝固在一起。

“可以了。”她说道，将搅拌棒取出，用纱布将黄油攥干，固定成一块，再放入冰水中定型。

至于剩下的酪乳，沈萱照旧收进空间。

酪乳的味道和酸奶接近，可以直接作为饮品饮用，也能用来做烘焙。不过沈萱不确定古人能不能接受酪乳的味道，东西放进空间里不会坏，她索性直接收了起来，以后需要的时候，也能直接拿出来。

搅拌机虽然能缩短制作黄油的时间，可是毕竟是纯手动的，需要花不少力气，饶是顾淮舟来拉动搅拌机的绳子，也累得够呛，得到的黄油却只有二两。

“萱姐姐，这个搅拌机，我再做一个更大的，放到作坊那边，几个人一起操作，能更省力。”他建议道。

沈萱也有这个打算：“作坊那边建的时候我特地留了几件空屋子，原本打算当做仓库，既然要做奶油和黄油，正好当做冷库。”

只要有足够的硝石，让一间屋子里的冰足够多，便可以用来冷藏煮好的牛奶，虽然牛奶的耗费量巨大，但得到的东西却没有一样会浪

费。

至于后续的保存，除去酒楼要用掉的量，沈萱打算全部存放在空间里。

虽然能够制冰，但是外面的温度到底不可控，还是空间里更保险一些。

材料全部准备齐全，接下来，沈萱又花了两天的时间，将酒楼里的其他菜式全部试好。

有了之前的经验，每样菜式沈萱都会调整相应的口味，中间又叫了李薇来家里一次，总算把大部分菜式都确定下来。

“红姐姐，这两天多亏了你，”收拾好院子里的东西，沈萱拉着黎红的手说道，“再有一两天，远洋船就要回来了，你今天早点回去陪着大娘，午饭一会儿我让贝贝给你送过去。”

沈岳和黎波出海已经三天了，不止是黎大娘，陈氏在家里也开始担心，沈萱自然能够理解黎大娘和黎红的心情。

黎红有些不好意思地笑笑：“萱萱，这会不会太麻烦你了？”

“这有什么麻烦？”沈萱摆摆手，将黎红送出门外，“红姐姐，要不是你，这些菜式，我恐怕到酒楼开业都试不出来。”

试菜这一过程，黎红的确提供了很多帮助，调料上的细微差别，她都能尝出来，还会帮沈萱搭配出最合

适的配比。

如果不是黎红马上就要嫁人了，沈萱甚至想将她拐到自家酒楼给自己当掌柜。

出门没走几步，黎红脸上的表情突然凝固在脸上。

“红姐姐，怎么了？”沈萱轻声问道。

黎红看着不远处黎家的方向：“萱萱，张家人来了。”

是张北村的张家人。

打头的那个，看身上的穿着不错，应该就是黎红的未来婆母，不过，张家人来了好几个，却不见带任何东西。

而且这些人里，并没有和黎红年纪相仿的男子，显然，黎红的未婚夫并不在里面。

算算时间，离黎红成亲只有半个月的时间，可是这些人明摆着不是来下聘的，沈萱转头看向黎红：“红姐姐，要不要我叫人拦住他们？”

黎红摇了摇头：“萱萱，就算现在拦住了，可村里人都知道我和他家订婚的事，这件事还是得我亲自出面解决。”

张家人上门，该黎波出面才对，可是现在黎波跟着沈岳一起出海了，也只能黎大娘和黎红母女单独来面对。

知道沈萱为她担心，黎红轻轻拍了拍她的手：“萱萱，没关系的，大不了不嫁，姐姐不会委屈自己。”

沈萱直接反握

住她的手：“红姐姐，走，我陪你一起去。”

说完，沈萱转身跟顾淮舟简单交代了两句，便和黎红一起去了黎家。

到黎家是，张家人也刚进家门，黎大娘脸色铁青地看着几个人，气得说不出话来。

“娘，我回来了。”门口，黎红出声，黎大娘的表情才缓和了些许。

看到黎红身边还跟着沈萱，黎大娘没声张，看样子，萱丫头是来给自己小红撑场面来了。

见黎红进门，坐在黎大娘身边的妇人脸上忙挂上笑容：“哎呦，小红回来啦？”

“亲家母，不是我说你，小红都要嫁人了，你怎么还让她这样成天往外跑？女孩子家要贤良淑德，怎么能像她这样抛头露面？”

“不过你放心，等小红嫁到我家，我肯定好好教她，不会让她在外面丢了脸的。”

这人便是张家的吴氏，正是黎红未婚夫的母亲。

话音刚落，沈萱“噗嗤”一声笑了出来：“红姐姐，这人是谁呀，怎么说上糊涂话了？我可没听说你要嫁到哪里去。”

吴氏一眼横了过来：“都定亲了，她不嫁到我家来，还能嫁给谁？”

说完，她又看向黎大娘：“亲家母，这姑娘

也是你们家的亲戚？怎么这么没教养？”

且不说吴氏刚才那两句话本就不中听，就论黎家和沈家的关系，以及沈萱对自己女儿的维护，黎大娘就不可能让沈萱在这件事上吃亏。

“萱丫头又没说错，定亲这么久，我们黎家连聘礼都没见到，我