用了青酥做法，我们完全可以借鉴这一点。

在比如手抓饼这类中式常见面点上，使用这个方法来制作出西式风格的手抓饼。”

西式面点，杨振兴多少也有一些了解。

就比如曹师傅刚说到的青酥，他就见过西式面点师制作过。

不同于中式面点依然存在大量手工制作，西式面点师，在制作可颂等面包时，制作青酥面团，都会使用专门的青酥机。

唯一需要动手的，是制作面团，剩下全部交给机器就可以。

不过青酥做法也不像曹师傅说的那么简单。

中式面点在做起酥类面点时，会用到油酥面和水油面，青酥制作完黄油面团后，还需要再额外加入一定比例的黄油片。

在原理上，西式面点和中式面点是相通的，只是方法不同罢了。

所以曹师傅的思路，理论上是完全行得通的，实际操作时，也有成功案例可以拿来参考。