您看鲁菜用的是海参，粤菜也用了荤菜，川菜大概率肯定也是荤菜，都是荤菜的话来一道素菜不是更能体现苏菜的特点？”

杨振兴一听，觉得还真十分有道理。

而且苏菜如果制作一道素菜，那么可以选择的范围就缩小许多，更方便确定最后制作的菜品食材。

“如果用蔬果的话，秋天的蔬果种类也不少啊，选起来范围还是太大。”

王明生小心的建议道：“江南多河流湖泊，物产是很丰富，但我觉得咱们选一样只在秋冬季能出产的食材您觉得怎么样？”

“哦？你有嘛想说的直接说出来就是，这么扭捏干嘛？”

王明生不再犹豫，直接说道：“师父，秋冬季是莲藕的收获季节，而且莲藕大多也都在江南一带产出。

咱们完全可以用莲藕作为主料，来制作一道菜品。”