脆这道菜。

唯灵听完蔡澜的感慨，先是安慰了一下，才点评道：“双脆吃到嘴里后，不似‘咯吱咯吱’的那种脆，而是十分清爽痛快的脆。

同时有芡汁包裹着食材，滋味也完美的展现出来，真让人欲罢不能，吃了还想吃。

怪不得蔡先生如此想念这道菜。”

一直都没说几句话的黄雅历这时候突然说道：“虽然我最了解美酒，但不得不说这道菜确实展现了厨艺的极致，就好似美酒一般让人着迷。”

同样对酒有研究的刘校长十分赞同黄雅历的话。

他附和道：“制作一杯高品质美酒，讲究原料、工艺、制作环境等等，这道菜从刀工到火候，一整道工序同样有严格的要求。

拿美酒来形容确实恰当，因为两者都代表了极致工艺下的最高品质作品。”

同样在一边吃了一筷子的张哥看着眼前几位港岛美食家有些傻眼。

他吃过之后只感觉脆爽、滑嫩、鲜美，跟这几位的评语相比，简直像幼儿园小朋友的造句。

他心里忍不住的感慨‘怪不得这几位都是港岛有名的饕餮，就这评价的水平，不是一般人能比得了的’。