二炉，最忙的时候正好，一般时间多少还是有些劳动力过剩。

现在不过少了一个二炉厨师，问题应该不大。

就在杨振兴不像他人一样觉得震惊，继续练习的时候，冯兴源找上了他。

“振兴，来，我找你问个事情。”

杨振兴放下菜刀，用手龙头洗干净手擦干后，跟着喊他的冯兴源来到了后厨外的小院儿里。

“冯爷爷，您找我有嘛事儿？”

“恩，不知道你爷爷之前问过你没有，我害怕怹最近比较忙忘了，所以问你一句，你现在最拿手的是什么菜？”

“冯爷爷，之前爷爷问过我了。”

嘴上这么说着，杨振兴也再次跟冯兴源说了一遍自己的拿手菜，“炸菜爆菜炒菜三样是最拿手的，其次是烧菜和锅塌菜。”

冯兴源听完之后，连连摇头，说道：“不是问你擅长什么技法，是问你拿手什么菜。比如说我，最拿手九转大肠，我徒弟李明也是如此。

你张爷爷怹最拿手油焖大虾，杨红兵的拿手菜也是这道。

我这样说，你能明白我的意思了吗？”