大厨当下得意不已，嘚吧嘚的告诉了她其中的诀窍。

等翠花掌握到了大厨的不传诀窍后，开始了她的表演。

杀鱼、去鱼鳞、片鱼片，一气呵成。

大厨见了暗暗点头，这刀工确实了得，没个十年以上功夫到了不这种水平。

原来，人家还有腌鱼去腥的这么一搞步骤，学到了。

只看人家，简简单单用猪油煎熟了鱼头鱼骨，还煎了几个鸡蛋在里头，加了开水后，一会儿就熬出了白白的浓汤。

妈耶，光这个汤都绝了！

翠花在熬浓汤期间，另起锅下油，爆香葱头，姜片、茱萸，花椒，再煸炒酸菜。

待到鱼汤熬到浓稠时，再把炒好的调料放进浓汤里，还加了几勺酸汤在里面。

只等酸味儿熬出来后，再小火滑入腌制好的薄鱼片。

十息之间，鱼肉即成！

轻轻盛出来的酸汤鱼上，撒上一把野葱花、蒜末，再淋了一勺滚油在上头！

这道酸爽滑嫩的酸菜鱼就大功告成了。

上桌后，被商船东家大赞其滋味了得。

自家船上这个厨子不思进取多年了啊，居然还能做出他没吃过的菜式来？

还没等东家来询问。

大厨自家巴巴上去交代了：“主子，这是和人家船客交换的手艺，您眼下这盆还是对方亲手做的，嘿嘿嘿，我做了两次，还差点意思。”

“不错！接着练，这位船客应该是个擅厨的，你还可以多换几道菜回来。”

大厨憋红了脸，吭哧了半：“人家尝过我的手艺，只瞧上那个扒烧整猪头了！”

得，自家厨子太菜，瞧不上才是正常现象。

“照你说来，那家夫人不像是差钱的主，都带了那么多的仆妇，估计是你做的菜太难吃了，人家不想委屈自己才下的厨。”

大厨苦哈哈：“主子说的对！”