次日一大早，周家人便早早起来，准备开干。

沈小荷醒来的第一件事，便是去看那装着螺蛳的小水缸。

过了一夜时间，这水缸里头多了薄薄一层的黑色脏物，看样子，那些螺蛳吐得挺干净的。

大家把螺蛳捞出来，反复洗了三四遍后，把螺蛳身上的泥浆和脏东西洗掉，确认已经干净了，便开始准备剁螺蛳了。

这螺蛳不能直接煮，必须把这尾部给去掉才行。不然很难熟透，也不容易入味，而且吃起来也不方便。

大家一起合作，或用菜刀，或用柴刀，把这螺蛳的尾部给去掉。人多力量大，很快，满满小半缸的螺蛳就被处理好了。

而沈小荷等人在处理螺蛳的时候，杨氏则准备好八角香料，蒜瓣姜块辣椒，以及紫苏叶子。

紧接着，将螺蛳倒入开水中，先是焯一遍水。而后用筛子将它们捞起来，沥干水分。

接着起大火，烧开油，并放入所有香料和配料，等香气散发出来的时候，再将螺丝倒入锅中，快速翻炒了起来。

因为这螺蛳有点多，所以特意分了三回来炒，大约十多分钟后，在院子里头的沈小虎等人便闻到了阵阵香气，纷纷进入厨房。

“不行，现在还没熟，不能吃。”沈小荷见沈小虎想偷吃，忙说道。

毕竟这螺蛳里面有寄生虫，若是不煮熟的话，吃了可能会坏肚子，或者生病。

很快螺蛳便炒好了，杨氏用盆子将炒好的螺丝装起来，放在院内，一大家子人立刻围了过来，看着这香喷喷的螺蛳。

沈小荷率先拿起一颗小螺蛳，然后将嘴巴对准螺蛳口，用力一吸，螺丝肉便被吸了出来。当然这螺蛳尾部的肠子以及小螺蛳仔是不能吃的，必须吐出来。

陈小虎见状，有样学样，拿起一颗螺蛳便用力吸了起来，却怎么也吸不出来，把沈小荷逗得哈哈直笑。“小虎，你如果吸不出来，可以用根竹签子，把这肉给挑出来。”

沈小兰一边吃，一边问道:“这螺蛳太好吃了，肯定能卖钱。小荷，你说该怎么定价呢？”

这可把沈小荷难住了，其实她也不知道卖多少钱合适。虽然这东西河里到处都是，基本不要多少成本，但也需要耗费人力和时间。

“算了，等一会我们带上去镇里，看那掌柜的怎么给价吧。”沈小荷如是说。

三锅螺蛳被炒好后，沈小荷等人先是将里头的香料挑出来，而后把它们装进大瓦罐子里，并且盖上盖子。

这一次，去镇上卖货的还是沈小荷沈小兰还有周子平几人，以及去上学的周子安。

因为瓦罐子太重，所以这一回他们没有选择走路，而是坐的牛车。坐着晃晃悠悠的牛车，行驶在乡间小道上，沈小荷终于知道为什么沈定忠等人那么喜欢坐牛车去镇上了。因为走路虽然不是特别辛苦，但路程遥远，而且吃的东西又没多少油水，容易饿。这牛车行驶的速度虽然不快，但比起走路来，舒服得不是一丁半点。

很快，大家便到了镇上，直达清风酒馆。掌柜的见她们这回竟然抬着一个大瓦罐子过来，便问道这是什么东西。

沈小荷笑着说:“掌柜的，你先试试看合不合口味。”说完取来一小碗螺蛳出来。

螺蛳被拿出来的时候后，香喷喷的味道便立刻充盈在四周。闻到这诱人的香味，掌柜的立刻问道:“这不是河里的螺蛳吗？怎么味道这么香？”

沈小荷神秘地说:“那是因为我用秘制的材料进行了加工，我保证不管你怎么试，绝对做不出这味道来。”

掌柜的拿出一颗螺蛳，按沈小荷说的，先将里面的肉吸出来，并把后边的肠子及小螺蛳仔吐掉。只觉得入口一阵鲜香麻辣，十分的可口，让人吃完一颗还想吃第二颗。

掌柜的一边吃，一边想，这平平无奇的螺蛳，怎么会这么美味呢？也不知这是什么做法，竟然能把这螺蛳的鲜香之味全部激了出来。

沈小荷相信，就算这掌柜自己琢磨着研究，也做不出一样的味道来。这螺蛳先是浸泡了一晚，又焯水去腥，加上各种调料的搭配。

掌柜的吃了半碗螺蛳后，意犹未尽地砸了砸嘴，然后笑盈盈地看着沈小荷:“你这螺丝准备如何定价？”

沈小荷却反问:“掌柜的，你觉得值多少？”

掌柜的心下暗想:真是个小狐狸，居然变聪明了。不过看她们年纪不大又聪明，估计后边还能带来好东西，因此掌柜倒也不准备坑她们。

“二十文钱一斤，你看如何？”

沈小荷一算，这一大瓦罐子螺蛳加起来足足有几十斤，若是卖20文钱，去除了成本还可以大赚一笔，于是便欣然同意。

几分钟后，这些螺蛳便换成了八百多文块钱。因为钱太多太重，不方便携带，所以掌柜的还特意换了碎银。

由于用罐子装着，所以这螺蛳还是温热的。掌柜的一将螺蛳倒出来后，整个酒馆内便充满了一阵麻辣