,阿奶,种子没了就没了吧,到时候咱们再买一点就行了,我还想着这豆腐若是做出来好,咱们还可以在山坳里卖呢。”
“豆腐不是只能做菜吗?还能当成小吃?”苏阿奶脸上挂上了一丝惊讶。
“能啊,可以煮豆浆,也可以做豆花,甜豆花、咸豆花、麻辣豆花都成。”
“做起来又简单又方便,味道还不错,除了做豆花跟豆浆,还能做个铁板豆腐,到时候打个跟托盘一样的锅。”
“喷点油用来煎豆腐,撒上咱们自己做的那个干碟,再配上一些折耳根、香菜、花生碎、芝麻跟葱花,那味道,香着嘞,在山坳里煎起来,一阵风吹过,整个山坳都是香味。”
苏母被说的,吞了吞口水,“你这说的,我口水都出来了,你这里一个人成吗?”
“行,你去帮我爹吧,我把甑子拔起来,今天就不炒菜,先做一锅豆腐出来,一会儿吃豆腐吧。”
苏子苓将磨出来的豆浆豆渣舀到纱布里,轻轻摇晃着,用纱布将豆渣过滤出来。
一次过滤不干净还得两次,过滤好后豆浆直接下锅,大火煮沸,豆浆会起泡沫慢慢升起,这时就是假熟。
需要转成中小火,煮上一盏茶的功夫(十分钟),这时的豆浆才是真的熟了。
闻着这浓浓的豆香,苏子苓舀了几碗豆浆出来,撒上糖,一碗豆香浓郁、甜滋滋的豆浆就出锅了。
“阿奶,喝豆浆!”她先给苏阿奶端了一碗,又喊了一声外面正在忙碌的二十。
“二十,喝豆浆了!”