他将排骨切成一块块的小块之后,便倒入到一个陶罐里面,而后倒入生姜片,料酒,老抽,生抽,将排骨抓匀,盖上盖子腌制二十分钟。
在等待的过程中,他没有闲着,将猪腰子划开,用树枝串起,涂抹一些猪油之后,插在火源附近烤。
当排骨腌制好了之后,虾仁在锅中倒油,取出排骨,在锅中煎至两面金黄。
倒入一些水,在锅中放入八角,香叶,白糖等调味品,而后盖上盖子炖半个小时的时间。
炖好以后,放入香菇,用小火继续炖煮,然后加上适量的食盐调味,最后改大火收汁,收至汤汁浓稠即可。
独属于香菇焖排骨的香味,顿时从厨房传到了外面,三个丫头站在窗边,接连咽口水。
而在虾仁做菜的时候,忙活完事情的姜婉儿进入厨房,帮虾仁添加柴火。
虾仁将锅中的菜盛入到一个大碗之后,开始做下一道菜。
第二道菜,猪蹄板栗汤。
猪蹄上的毛,已经被姜婉儿处理好了,用火去除了猪皮上多余的毛,节省了虾仁的时间。
虾仁将三斤猪蹄切成小块之后冷水下锅,焯一下水,再放点料酒去腥,水开之后打去浮沫。
猪蹄焯好水,便将其捞起,另起锅,将猪蹄块,姜片,剥好的板栗一起放入到锅中,加上水,盖上盖子,大火烧开后小火慢炖一个小时。
等时间到后,他打开了锅盖,在锅中加上适量的盐,最后通通倒入到另外一个大碗里面。
猪蹄板栗汤,做好。
在烹制这两道菜的时候,他将烤腰子也做好了,上面洒上了点盐和干辣椒粉,看得令人感到食欲大开。
“进屋吃饭。”
虾仁向着院子内的三个小丫头喊道。
此话一出,三丫撒开丫子,跑在了三人当中的最前面,激动地进入到了厨房里面。
就连小黑,也跟着进入到厨房内。
至于板车,在刚才烹制食物的时候,姜婉儿就把板车推入到了屋内,免得一些手脚不干净的人趁机偷板车上的东西。
桌子上有三道菜和五人份的粟米粥。
大丫,二丫和三丫,坐在了长凳之后,都眼巴巴地盯着这些美食看去。
“都愣在干嘛?吃啊!”
虾仁笑着开口招呼道。
他用筷子夹起了一块香气扑鼻的排骨,放入到娘子姜婉儿面前的碗上。
三丫见到这一幕,不禁嘟了嘟嘴,脸上有些吃醋的样子:“爹爹,三丫也要~”