“还有这种说法呀。”

许杰很好奇，现在都开始推广高压锅了，这小火烧猪肘，大约快失传了。

何雨柱很认同，“嗯，的确是火候。”

这点差距，徐慧真倒是觉得不影响销售。

立刻定下来，年前这一个月，工资二百，每卖出一个肘子，提成一块钱。

一大娘惊了，“这也太多啦。”

“哎呀，您这肘子卖得好，我还得给你加钱呢。”徐慧真拉着一大娘的手说道。

一大娘真是受宠若惊。

既然定下来，就不能让一大娘每天家里店里的奔波。

徐慧真拍板，给一大娘安排个宿舍，就在饭店后身，方便休息。

许杰拉着一大娘回去收拾行李。

何雨柱走进徐慧真的办公室，“就一个肘子，一个月就开这么多钱，后厨我怎么交代啊。”

何雨柱倒不是心疼钱，他是担心后厨其他人有意见。

徐慧真笑了，“这是许杰出的主意，他回来你问他吧。”

等许杰带一大娘回来，徐慧真派了个可靠的服务员，把一大娘送去宿舍安置。

何雨柱立刻把许杰拉出饭店。

“给一大娘那么多工资，我后厨这帮人不能服啊。”

“你告诉他们，这是照顾孤寡老人，行善积德。”

“那直接给钱不行嘛？”

许杰拍拍何雨柱的肩膀，“等年后，您就知道啦。”

何雨柱满头雾水，但他觉得，许杰既然这么说了，那就是有缘由。

他不再计较，回去上班。

一大妈正式上班后，炖的第一锅肘子，许杰拿了四只。

两只给了王金和吴思勇。

剩下两只，一只留给姥姥和妈妈，一只送给对门的张改秀。

姥姥和妈妈对肘子赞不绝口，都觉得味道好。

张改秀也过来问，是在哪里买的，要给周威买一只。

“他在你家混不上炕，还混不上饭？”

“滚犊子！”张改秀毫不客气，“少拿我寻开心。”