周宜微抬眸朝门外看了一眼，兴旺酒楼门前的人群确实是越聚越多了，即使此刻早就过了用午膳的时间点，却是比平日里人还要多上几倍。

周宜微问道：“你可看见了他们所用的菜式是什么？”

迟遇思忖了片刻才道：“人太多我没能挤到最前面，只依稀瞧着挺红的，听周围人说是什么什锦炒菜。”

噢，那就是什么都有的意思了。

周宜微摇摇头，这洪通海不仅是不浪费一丝赚钱的机会，从某种角度来说，他倒真是爱惜粮食，一有机会就能将那些食材利用上。

“他们这比赛应该还要持续不少时间，我们也没必要将注意力都放在他们身上。”

官府查验那些消息也需要时间。

周宜微站起身将袖子挽了起来：“正好趁现下没客人，不如就来研究一下新菜式。”

周宜微这么一说，杏雨也登时便来了精神，小姐总是有那么多的新奇点子，似是怎么使也使不完一般。

“这次也是像火锅那种的吗？”杏雨兴致勃勃问道。

百味香的菜品风格便是一个辣字，火锅推出还没过多久，杏雨自然很容易联想到它。

周宜微摇摇头，又点点头：“这可跟火锅差别大了，但这东西是跟火锅搭配在一起吃的。”

一如既往地调走杏雨跟迟遇先去厨房准备，周宜微在后厨将材料都换出来后才跟了上去。

如果说每一次周宜微制作新菜时，看起来都令人匪夷所思，那么这次数得上是最让杏雨不解的一回了。

一盘白色的粉末，一堆似是土色的籽状物，这实在很难让人想象做成后的样子。

周宜微让二人在一旁看着，自己先取了大半勺那白色粉末到碗中：“这东西叫做石灰粉，然后再倒入适量的水搅拌均匀，就可以放在一旁不管了。”

杏雨一脸懵的点头，好像懂了，又好像没懂。

这方式是简单，但其效用让人难以想象。

紧接着周宜微又将那些籽状物装进了用纱布制成的袋子中，系好后将它扔进了一个大盆中，又往盆里填了不少水。

“这东西叫做冰粉籽，在使用之前要先把它清洗一下。”

不管之前那场闹剧有没有出现过，卫生都是最首要的。

看着周宜微在水中搓着那布袋子，杏雨也跃跃欲试：“让我也试试！”

杏雨感兴趣，周宜微自然不会拒绝，让出了一半位置手把手教着她。

清洗完后的水自是不会再用了，将这趟的水倒干净之后，再重新倒入凉白开浸泡一会后，接下来就可以正式开始搓冰粉了。

周宜微也是第一次做，那画面上的教程有重点标注过，搓这冰粉籽的时候，力度要掌握好，若是力气太重就会把它搓破，最终搓出来的浆液也会变黄，可若是力气太小了，这浆液又不能完全揉搓出来了。

试探着揉搓了几遍，逐渐上了手之后，其实也就没有想象中那么难了，只是重复性的动作难免会有些疲累。

杏雨在一旁看着，更难想象这东西最终成果会是怎样一番模样了。

至少在她所见过的食物里，没有哪一样是这么奇怪的做法的。

但思及小姐从开店以来就没走过寻常路，杏雨又平和了下来。

周宜微揉了一段时间后就转过头来教杏雨和迟遇，让他们二人都上手试了一遍这种感觉，最后搓到明显感觉到有颗粒感，捏起来时还有沙沙声时，这便算是搓好了。

正好刚才的石灰水沉淀得也差不多了。

下面的沉淀物是不用的，只需要上面的那些水。

将搓好的冰粉上的气泡打发一下，一手搅拌一手慢慢往里倒入石灰水，当明显感觉到手上有絮状感了时就可以停下来了。

杏雨没有自己上手，自是看不懂这时机的，不由开口问道：“这就可以了吗？那石灰水还剩了好多呢。”

周宜微解释道：“这东西加多了就会完全成不了形，只需要适量就好。你看，这冰粉已经有些发黄了，你只要看见它发生了这样的变化，就不需要再加了。”

将手清洗干净过后，周宜微才将处理好的冰粉倒入了另一个大托盘之中，原先在碗里还看不出来，这下一被倒出来就明显的发现了不同。

它不是水，像是凝固在了一起，却又不是完全坚硬的那种凝固，看起来软软的，很有弹性。

“好神奇！”杏雨感叹道。

明明就是在她眼皮底下做的，可她感觉小姐还没做什么呢，这东西就变得如此不同了！

周宜微笑道：“这冰粉还要再静置一段时间才好，所以今晚加餐。”

这也正是杏雨每次都那么兴奋的原因。

上新菜式就等同于今晚又可以吃到新奇美食的意思。

不过既然是自己吃，那周宜微也就不会再顾忌合理不合理了，大张旗鼓