天我尝了一个，现在你又吃了一个，就剩下六个了。还指望你拿到下大订单的客人尝呢，可不兴都给你吃了。”

刘大婶有些遗憾，但立马又想道：“那要是客人吃不惯，不愿意吃，我是不是可以吃剩下的？”

“皮蛋这东西，跟炒好的菜一样，一旦剥了壳就不经放。要是你切给客人尝，有客人不愿意吃，或者吃不惯，剩下的也不能放太长时间。待他们走了，你就可以吃了，免得放坏了。放坏了，味道会有些变，吃起来味道就不美了……”白佩佩说道，“这种就不能吃了，吃了容易拉肚子。嫂子，这可不兴省的，不能吃就别吃了，宁愿扔掉，也不能坏了肚子，伤了身体。到时候还要喝药，就要多花钱了。”

刘大婶说自己记住了，就是想象不出来皮蛋坏掉了是什么味道。

吃着这么古怪还好吃，这要坏掉了是什么味呢？

万一她判断错了呢？

刘大婶想着，大客户基本上会来家里，要不然到时候她让对方在家里尝。剩下的，若是不确定，就辛苦一趟，端到对门让白佩佩看看。

白佩佩：“……”

不是，一个皮蛋，不至于。

“嫂子，你看，这两枚是坏蛋。一个是看其外表，看到没有，要看上面有没有破损的地方，有没有霉斑。二是听声音，你这么一晃，会感觉有些轻飘，还有水漾声。”

白佩佩一边教，一边拿给刘大婶辨别。

刘大婶又拿了好蛋比较，感觉每个蛋都长得不太一样，如果经验不够多的话，似乎还不怎么好判断。

她感觉自己有些被难住了。

“这有些太难了，就这么看着，万一看错了，开出一个坏蛋怎么办？”

白佩佩说道：“开出来了，就看得更清楚了。我特地把这两个坏蛋留下来，就是想留给你看。我们到外面去开，万一有怪味，外面散得快一些。”