火锅的锅底也是关键之一。大丽的菌菇火锅通常采用特制的清汤锅底，以凸显菌菇的鲜美。

在烹制过程中，各种菌菇经过精心挑选和搭配，与锅底完美融合，释放出浓郁的香气和鲜美的味道。

此外，菌菇火锅的调料也是其独特之处。

大丽人善于运用各种调料，为火锅增添丰富的口感和层次。

姜黎也是第一次吃到这种菌菇火锅，每一口都充满了菌菇的鲜美和火锅的浓郁香气，简直是味蕾的盛宴。

特别是当菌菇在火锅里煮熟后，那种滑嫩的口感，再加上汤底的醇厚味道，真的是让人欲罢不能。

而且，不同的菌菇口感也各不相同，姜黎最喜欢吃的是里面的竹荪。

竹荪被誉为“四珍”之首，其肉质细嫩，口感鲜美，带有一种独特的清香。

在火锅中煮熟后，竹荪吸满了汤汁，每一口都充满了鲜美的味道。

林家英和朱新亮最喜欢的就是绣球菌，绣球菌还被誉为“万菇之王”。

其口感鲜美脆爽，菌香浓郁。

在火锅中煮熟后，绣球菌的口感和味道都能得到很好的保留，让人回味无穷。

至于田桂珍比较爱吃黑皮鸡枞，它也被誉为“菌中之冠”。

其肉质鲜嫩，口感独特。

在火锅中煮熟后，鸡枞菌的鲜美味道能够充分释放出来，让人流连忘返。

火锅里的菌菇种类繁多，每一种都有其独特的口感和鲜美之处。

如果要挑选一种口感最鲜美的菌菇，这确实有点难度。

姜黎突然灵感一现，要是用大丽本地的美食和其他美食融合在了一起。

这也是迎合了本地人的口味，也符合了本期的主题。

但是菌菇和什么融合在一起好吃呢？

姜黎转念一想，红烧肉。

把咖喱换成菌菇，做个菌菇红烧肉怎么样。

这个念头一出，姜黎就分享给了其他人。

朱新亮思考了一下这個想法可能性，首先，大丽人爱不爱吃咖喱他不知道，反正是爱吃菌菇的。

其次，姜黎这小姑娘怎么还和红烧肉过不去了。

这话一出，姜黎摸了摸自己脑瓜壳，有些不好意思。

“我也不知道为啥，就是感觉红烧肉好吃哈哈。”

“不过红烧肉和菌菇的组合真的还没吃过，你之前说的咖喱红烧肉就已经很离谱了。”

“但是味道还不错是吧。”

姜黎对于大厨的手艺还是很有自信的，什么咖喱红烧肉根本不在话下。

那到了现在的菌菇红烧肉，应该也没什么问题吧。

既然有了想法就去做，几个人都不是什么拖拉的人。

跟拍的摄像师也是抹了抹从嘴角流出的眼泪，这是终于要进入正题了吗？

殊不知，更大的考验还在后面。

大丽的街道上，到处都是卖菌菇的，毕竟这里也是盛产各种菌菇。

随机找一个小摊，一行人挑了点香菇和茶树菇，准备回小院里大展厨艺。

因为之前做咖喱红烧肉的五花肉还剩下不少，所以姜黎就不用再出去跑一趟。

她选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。

然后林家英再准备新鲜的菌菇，刚刚在摊子上买的香菇和茶树菇，清洗干净并切好备用。

同时田桂珍准备好葱、姜、蒜等调料。

接下来就是大厨展示的时候了，首先要处理五花肉。

朱新亮将五花肉放入锅中，用小火慢慢煎制，直到两面都呈现出金黄色。

这个过程中，五花肉的油脂会逐渐渗出，当然它会为后续的烹饪增添香气。

朱新亮在处理五花肉的时候，何安国在炒制菌菇。

他在另一个锅中，加入适量的食用油，将切好的菌菇放入翻炒，炒至菌菇微软并散发出香味。

朱新亮那边的五花肉差不多了，可以准备红烧了。

他将煎好的五花肉放入锅中，加入葱、姜、蒜等调料，再加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。

然后加入适量的清水，没过肉块，盖上锅盖，小火慢炖。

当五花肉炖煮至七八分熟时，何安国把将炒好的菌菇放在盘子里递给朱新亮。

朱新亮加入锅中，继续慢炖。

让菌菇充分吸收红烧肉的汤汁，同时释放出自身的鲜味。

在炖煮红烧肉和菌菇的同时，姜黎也开始煮饭了。

当然，她用的也是大丽本地的大米。

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水，开始煮饭。

当红烧肉和菌菇炖煮至入味且汤汁浓稠时，大火收汁。

此时，米饭也已经煮熟。