做，这大大的增加了难度。

张宝龙开始做酱牛肉。

这酱牛肉实际上也没什么好厉害的，唯一取巧和特殊的点儿在于使用的酱料上，阿宝楼的酱是张宝龙父亲当年钻研出的秘方，此不传之秘才是延续百年老字号的最主要原因。

至于其余人就难上加难了。

和之前一样依旧是报菜名，有人说：“我做凉拌牛肉。”

到徐月淮这里，她看了看食材，优哉游哉将袖子捋起来。

“我做灯影牛肉。”

这灯影肉又是失传了的菜，需将牛肉切成薄如蝉翼的片儿，悬挂起来。

众人死盯着徐月淮看，生怕错过任何一个细微的动作，徐月淮将牛肉焯水至六分，趁热打捞出来，握着擀面杖轻轻的碾压，须臾，再次展示了那出神入化鬼斧神工的刀工。

不过片刻，本只有拳头大小的牛肉不知怎么切的，硬生生变成了几块儿比先前体积和面积大了五六倍的肉片，且每一肉片看上去都格外透明纯澈，美轮美奂。

就连肉片上的丝丝缕缕都如此一目了然。

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