灶眼上的两口大锅也没有盖上锅盖，里面用竹枝制成的网格垫高了一层，而那最上头，正平整地码放着一排排的庵波罗果切成的片。

“掌柜的，这是在烘干？”

闻棠点了点头，伸手拿起了一片扭了扭，感觉已经差不多了，便将那些尽数都收进了罐子里，又准备取来冰镇着的芒果继续削皮切片。

“我先做一遍，你在旁边瞧着。往后这制作水果干的法子，还可以用在其他的品类上。”

“好嘞！”

阿兴搓着手双眼亮晶晶的，心中只觉得自己这回选的东家，可算是选对了。

原本闻棠的铺子招工，只是要招个伙计，可他却没料到，这掌柜的竟还会亲自下厨，给他传授各种制作吃食的技艺。

往后，这些可都是傍身的本事，因此阿兴学习起来格外地用心，连眼睛都不敢眨一下，生怕错过了任何一个关键环节。

“芒果若是熟过了头，果肉便会有纤维感，生食倒是问题不大，可若是做成了果干，牙口不好的人，便嚼不动了，因此首选的，便是这些青黄色的果子。

”

闻棠将一堆芒果丢给阿兴削皮，自己则拿起了一把小刀，小心地在案板上将芒果肉切成了约摸一厘米厚的果片。