陈飞听了老板的介绍。

自己如果要买一整个金华火腿的话，那价格就在一万左右。

金华火腿价格太高，陈飞并不想去购买。

如果买金华火腿，那份炒饭的定价就会高很多。

自己虽然不担心销量，但是也想让更多的人品尝到小吃摊的美食。

如果一份炒饭一百多，那很多普通人就不会选择。

小吃摊的受众都是普通人，价格稍微高些，他们能够接受。

但是如果价格太高，享用一份美食，对于普通人来说也肉疼。

毕竟，大多数的普通的月薪就只有三四千。

一百多，都够他们两天生活费了。

陈飞也不会让自己亏本。

他是做生意的，考虑到大众很正常，但是亏本买卖自己绝对不会做。

所以，在挑选食材的时候，自己退而求其次就行了。

只要食材品质够佳，再加上自己的厨艺，菜品的味道照样一绝！

所以，陈飞决定买价格实惠的宣威火腿。

而且，他也不会选择特级火腿。

只需要选择一级火腿就行了。

陈飞看了一下宣威这柜台的火腿。

一级火腿挺多的，质量也挺好。

他现在升级了厨艺，对食材的选购也有了更多的经验。

毕竟，选购食材也可以算作厨艺中很重要的一环。

如果食材不够新鲜，那就会直接影响到后面的食材的味道！

所以，陈飞现在有一套自己的购买标准。

他看了一圈，最终选择了一只8斤的火腿。

陈飞扭头问着老板。

“有牙签吗？”

“有！”

老板立马屁颠屁颠的递上了牙签。

知道利用牙签判断火腿，这个顾客的确是个行家。

老板做了很多年生意，真正遇上懂火腿的并不多。

这位顾客看着年轻，但是经验却挺丰富的。

陈飞拿了牙签，根据系统所说的方法，把牙签掐入到了火腿里面。

插完了之后，他将牙签拿了出来，放在鼻子边细闻了一下。

牙签上残留着火腿的香味。

这股香味一点也不腻，是熏肉特殊的鲜味。

这只火腿也没有任何的酸味，闻起来很清香无异味。

他又拿着牙签插了好几个部位。

每一个部位的火腿闻上去味道都十分清香。

从味道上判断，这只火腿是好火腿。

陈飞又将牙签放到了嘴里。

刚入嘴，自己的「食之百味」就发挥了效果！

牙签所带的味道在陈飞的嘴里慢慢化开。

他能品尝到了火腿的鲜香味！

这股鲜香味很浓郁，但是一点也不腻，浓郁中带着清香。

这味道极好。

但是陈飞知道，这味道并不是最佳的。

如果是顶级火腿，味道会更甚！

这个价钱来说，这只火腿已经算不错的了。

“就拿这只宣威的一级火腿吧。”

老板在一旁看了一眼这位顾客，他挑选火腿很有经验。

观，看，闻，品，每一个步骤都非常的专业。

他这只火腿是所有一级火腿里面最好的一只！

“好嘞，我带您去切一下这个火腿，确定品质没问题再付钱。”

老板一拿起了火腿，准备去切片。

购买火腿，一般分三步。

第一，看品种，一般购买三大品牌的火腿，都不会出现啥大问题。

但是购买一些小品牌的火腿，就很有可能会出现某个部位太咸，或者是火腿后期发霉等问题。

第二，看外观。

优质的火腿肠外表干净，没有一点霉菌，不黏不湿，这样的火腿才便于后期的保存。

第三，闻气味。

劣质的火腿可能会有一股酸溜溜的油脂味道，或者是其他的异味。

检查时，最好用竹签刺入火腿肉内，拔出后闻竹签上有没有异味，最好多用几根竹签检查火腿的各个部位。

陈飞也是通过这三步来判断火腿的。

但是卖家最终会在顾客选定火腿以后，进行切和顾客一起，当面确定火腿的品质。

毕竟，只有切片以后，才能让顾客看到火腿里面，顾客才能真正放心。

这样做，其实也是为了防止后面卖家和顾客起冲突。

老板将火腿放在了专业的架子上，用小刀在侧边开了一个小口，刚刚划开一个小口，火腿的香味就散了出来。

陈飞和江月汐站在旁边，闻到了这股浓浓的鲜香