在县衙里立档案，若是牛死了还得言明原因，若是不明不白的死了，那是要坐罪的。

可以说，牛的性命比人都要更重一些。

所以，牛肉干就不用想了。

那就只能做猪肉脯和猪肉干了。

这个不费事，叫了屠户送了二十斤上好的梅肉过来，家里就忙活上了。

赵容则最近早出早归，倒是能帮上忙，而萧韶光听说要给自己哥哥送吃的，顿时也嚷嚷着要帮手。

这猪肉脯是最好做的，首先把猪肉切碎成泥状，然后放入调味料调好味道，撒上芝麻，搅拌均匀，然后放在干净的布上面铺开肉泥，再在上面压一块布，以擀面杖碾开成纸状，再以热锅烤干。

没有烤箱，她就采用了石头烤干法。

往热锅里铺上麦麸，然后在麦麸上铺上平整的鹅软石，等石头烤热后，把布放上去，以小火温着，反复翻面，最后出来的就是烤得干干脆脆的肉脯了。

出锅后，闻着的就是扑面而来的芝麻香味混杂着的肉味，不见丝毫腥味，然后就是切成两指宽的肉脯条。