这些回来,就在灶台上,你瞧见了么?”
“我看见了。我答应了他做卤味,我想让大哥帮我一起。”赵宛舒说道。
这做卤味开头很费事,从老汤到材料制作,到后面的卤制,要做的事情实在是太多了。
“那成,需要我做什么?”赵容则二话不说挽起袖子,露出了线条矫健的古铜色胳膊。
赵宛舒也没客气,现在上午还早着,她先拿棒骨吊了个老汤,然后才着手做后面的事情。
首先,也是最重要的事情,那就是卤料包了。为了口感更醇厚入味,也为了保险,这卤料得打成粉末,装到小袋子分装,这也避免了后期食材上沾了料去不掉,影响口感。
这第一步,磨粉就需要赵容则了。