叶老板，你们回来了?老刘站在小卖部门前，笑呵呵的，高声道。

叶宁转过身，微笑，嗯，回来了。

叶老板总算回来了，我可想死你家饭馆的红烧肉了。

叶宁笑了笑，拖着行李往前走。打开饭馆大门，因为打通了旁边的店子，从前狭窄的店面变得宽阔了许多。

从前破旧的墙壁上贴了暖黄色的墙纸，墙纸上有五谷丰登的图画，喜庆又漂亮，从前老旧的灯也换成了漂亮的水晶灯，饭馆看着宽阔漂亮了许多。

小天小冬哇哇几声，迈着小短腿四处看着。之前饭馆修好时，李洪生给他们发过视频，他们知道饭馆装修成了什么样子，但是看视频和亲眼看到还是有些不同的。

田淑香环顾店内，说∶这可比以前好多了。

叶宁点点头，她把行李拖上楼。他们打扫完清洁，整理好行李，然后歇下来。都累得留了汗，一动也不想动。

叶宁靠着椅子，擦着汗，说∶我去对面买泡面，先垫垫肚子。

这会儿都累了，不愿意动，先吃点泡面。

李洪生起身，我去买。他快步去对面小卖部。

老板，买泡面。

老刘见是他，笑得极其热情，泡面?有!什么口味的都有!

买了泡面，还买了几根火腿肠，付钱时，老刘对李洪生说∶要泡椒凤爪不，下泡面好吃。

行，来几个，一共多少钱?

老刘连连摇头，要啥钱哪，拿去吃吧。

那咋能不要钱。

就当我请你吃了。

不行。李洪生连忙拒绝。他扫视自己买的东西，算出价钱来，是五十二块吧?

真不

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李洪生直接扫码，付了五十二块，谢谢了啊。付完钱走人。老刘追他都来不及追。

等李洪生回到饭馆，叶宁已经把水烧好了。

泡面的水，八十度最适宜，先把水烧到一百度，等水温降到八十度再泡面，这样的水温更能激发出泡面的味道，，水温过高会破坏泡面的味道，水温过低又不能完全激出泡面的香味，所以八十度恰恰好。

其实泡面煮了吃更好吃，但因为懒得煮，叶宁直接泡了。八十度的开水倒入泡面里，叶宁拿出手机，等待泡面泡好。

叶宁试验过，泡面要泡到口感最好，需要泡三分半的时间。如果泡三分钟，面条会带着微微的硬感，而超过四分种，又软得没有了弹性。但泡到三分半的时间，面条既不硬又有弹性，软而弹的口感十分适口。

卡着时间，三分半钟一到，叶宁说∶可以吃了。

揭开方便面盖子，浓郁的香气扑鼻而来，李洪生嗦了一口面，说∶这么泡还真的好吃些。

从前吃泡面，哪里有这些讲究，水烧开了直接倒，哪里知道水温要降到八十度才好，泡一会儿估摸着能吃了就吃，也没计算过时间，哪里会晓得泡到三分半才最好。

田淑香吃着面，说∶以后咱就这么泡，这么泡好吃。

李洪生说∶就是可惜了，我喜欢老坛酸菜泡面，可惜前之前315打假，新闻说老坛酸菜面的酸菜都是用臭脚踩出来的……

听到这话，叶宁皮肤放起鸡皮疙，想起之前看过的新闻，老坛酸菜面的酸菜，土坑，臭脚，烟泮了：

其实外面卖的东西大多都是一样的不干净。就像眼前这碗泡面，实际上也不会比老坛酸菜面干净到哪里去。

以后会还是尽量自己做饭吃。不要吃外面的东西。

喝了口汤，叶宁说∶舅舅你要是想吃老坛酸菜泡面，以后我给你做。

那感情好。李洪生又乐呵起来。宁宁做的老坛酸菜泡面，肯定比外面卖的好吃。

吃完泡面，都休息去了。

次日，天气凉快了一些。

田淑香用鸡毛掸子掸着围栏，说∶今天是末伏，所以天气凉快了些。

末伏，三伏天的最后一伏。由此开始，天气逐渐变凉，凉着凉着，秋天也便到了。

头伏饺子中伏面，末伏烙饼卷鸡蛋。末伏这天，桃城人通常有吃烙饼卷鸡蛋的习俗。

烙饼光卷鸡蛋有些单薄了，叶宁准备做一个豪华烙饼卷鸡蛋。

她把木耳泡发。

一张张薄如蝉翼的油饼烙出来。小天小冬盯着着刚。烙出来的油饼，舔着嘴。

叶宁见他们馋得很，于是把油饼切块，递给他们，吃吧。

小天小冬开开心心地接过油饼。

微黄的油饼很薄，微微的粉饼香味里带着点点咸味，嚼起来十分香软，还带着浅浅的筋道。

单吃这油饼，不卷什么菜，就已经很好吃了。小天小冬几口吃完，还要!

叶宁再给他们切了点。他们很快吃完，还要!

再吃等会儿就吃不下卷了菜的饼子了。

小天小冬消停下去，不再要求着吃油饼。

瘦肉清洗干净，吸干水分，切成细肉，细肉丝长0.5厘米，宽约0.2厘米，这样的细肉丝称为帘子棍、二粗丝。

每一条肉丝切均匀后，把泡好的木耳切成丝，削好的土豆切成同样的细丝。

再切葱丝，姜丝，蒜丝，把香菜切成小段。

鸡