思雨这一大早上就出去了怎么还没来呀？”张赤远只能指望张思雨回来陪薛邵衡玩，他美术作业还没画，数学作业也没写，一堆事要做正头疼呢。

“思雨和同学出去玩了，晚上才回来。”曹桂香说道，还不忘数落张褚，“都是你把闺女惯坏了，和她说了今天小远生日叫她别出去玩，非要出去玩。”

“这还不都是你惯的，你要是不给她留菜把好菜都吃了，她下次肯定不出去，顿顿在家里吃。”张褚开始甩锅。

江枫就站在厨房门口，地理位置良好，既可时刻关注曹桂香在厨房里的动作，又能看到张赤远和薛绍衡在客厅里做什么。

在中餐传统的顶级宴席中，一定会有山珍海味里海味的代表海参。

自秦皇统一六国，渔民向秦皇进献海参，称其有延年益寿的功能开始，海参就成了重要的宫廷珍馐。在宋时之前南方出产的光参最受人追捧，直到后来人们发现了北方刺参，刺参的肉质比之光参更加肥美鲜嫩，光参的锋芒这才被掩盖。

乌参就是光参的一种，由于光参的营养价值低于刺参，售价相对便宜，所以现在餐馆做海参菜一般都用光参来做。

扒大乌参是谭家菜名菜，制作手法极其繁琐复杂，属于海参菜品中难度较高的一类。大乌参本就是海参中极难烹制的品种之一，光是事先处理就非常麻烦。

大乌参的外皮乌黑并带有涩麻之味，必须涨发处理得当到位，否则难以入喉无法下咽。如果不是因为今天是张赤远的生日，曹桂香也不会做这么复杂的，她光处理乌参和其它材料就用了将近一个小时，再加上小火慢熬了两个小时，基本上一个上午都花在了这道菜上。

“老婆，这乌参都炖了两个多小时了吧，还不出锅？”张褚问道。

“没到两个小时，好久没做菜了处理起来手生，多花了点时间。”曹桂香看了一眼面前的砂锅，揭盖。

锅里除了一个乌黑油亮的乌参，还有一整只老母鸡，金华火腿和放在小布包里的干贝。

几乎在揭盖的同时，香味扑面而来。

“跟你说了买三斤重的乌参，你这个乌参才两斤多一点。”曹桂香道，将砂锅内的其他杂料取出，把汤汁和乌参倒进锅里，微火收汁。

“老婆这事真不能怨我，我这一大早就去了，根本就没有三斤重的乌参卖，你叫我怎么买。”张褚喊冤。

“把鸡给剁了，剁小块，我等一下再拿它和火腿炒一下又是一道菜。”曹桂香道。

“好咧。”张褚拿起菜刀开始剁鸡。

曹桂香不再说话，全神贯注地盯着面前这口锅，控制好火候，准备收汁调味。请牢记收藏：,.. 最新最快无防盗免费阅读