把所有的食材都确认一遍之后，江卫国拿出两个土豆，切了一小块腊肉，选了三个相对新鲜的青椒。江枫猜，他约么是要做土豆丝和青椒炒腊肉。

十一岁的江卫国，厨艺还没有江枫好。

刀工不错，应该是得益于平日里帮江承德打下手，但火候和调味就差多了。江枫都能看出来麻辣土豆丝盐放多了，再加上土豆也不怎么新鲜，吃起来的口感肯定好不到哪里去。

青椒炒腊肉就更别说了，腊肉本身就腌得不咋地，青椒更是失水皱巴巴的，里面的籽都干了，炒出来的味道可想而知。

这两道菜都是家常小菜，炒起来没什么难度。王管事要求至少三菜一汤，江卫国想了想有把放在柜子里唯一的一颗白菜拿出来。

白菜外面的菜叶已经全蔫了，江卫国足足扒了好几层下来才露出里面略有水分的菜叶。虽然也不新鲜，但也勉强能吃了。

剥下几片菜叶，切段，清炒。

卖相不好的清炒大白菜就出锅了。

江枫觉得，如果不是那位一等舱的黄大人不吃鱼，他的菜也不会如此普通单一。江里最多的就是鱼，江枫看见角落里至少放了两大桶鲜鱼，还扑腾着，甚是新鲜。

汤则是胡辣汤，面****，海带，腊肉，还有之前剥下来的完全没有水分的白菜叶子，全部剁碎扔进锅里。在加上盐，辣椒粉，香油，酱油，江枫还看见江卫国往里面加了一小把香料，一锅乱炖，几乎看不出来有那些食材，香味十足，倒是这几道菜里发挥最出色的了。

汤很浓稠，冒着热气。江卫国出去想找王管事，发现外面没有人，又想起他说的要帮手就去隔壁找人，就转身去了隔壁。

隔壁也是厨房，比江卫国呆的要大一点，可能是因为有两口大锅的缘故，一锅里面煮着糊糊，一锅是水多米少的粥，想必舱底的人一日三餐的米汤就出自这口锅。

里面有两个人，一个微胖的大婶带着一个和她长得又几分相似的女孩，应该是她女儿。

大婶看见江卫国进来，有些愣神，但很快就反应过来，笑着问道：“你是王管事新找来的厨子吧？你等等，我糊糊还没煮好，要帮忙等下我过去帮你。”

自逃难以来江卫国还是第一次遇上如此友善的陌生人，语气不自觉放轻：“不是，大婶，我是想问问王管事在哪儿？我菜做好了。”

一听说不用自己帮忙，胖大婶笑得更热情了：“你等等，我替你去找王管事。”

不一会儿，胖大婶就带着王管事回来了，后面还跟了两个人。

胖大婶经过小厨房的时候还往里面偷瞄了一眼，冲江卫国问道：“小江，你这做了什么闻起来这么香？”

“李婶，不该你问的不要问。”王管事厉声警告道，李婶很显然并不怕他，白了他一眼，继续进去煮糊糊了。

一大锅糊糊，十分钟没有搅动一下，江枫猜这下面八成已经焦糊了。

和王管事一起来的两个人去小厨房端菜，自己去李婶的厨房里端饭，不知道是担心江卫国手艺不好黄大人会迁怒于他还是其他原因，王管事叫江卫国也一起跟上。

一等舱在三楼，门口还有人守着，王管事叫江卫国在门口等着，自己和端菜的两个人进去，江枫好奇跟在王管事身后一起进去了。

一等舱很大，标准就如同后世的总统套房，黄大人的仆人与家眷都在里面，他坐在沙发上看书，她夫人在旁边缝扣子。

“黄县长，船上原先的厨子害病死了，今天换了个新的，不知道做的菜合不合您的口味。”王管事恭地道。

江枫忍不住打量起这位大人来，他一开始还以为王管事说他是大人只是尊称，没想到还真是位大人。连县长都放着官不做逃去上海，可想而知北方的灾情有多严重。

黄县长看上去五十来岁，略显富态，留须，听王管事说话才勉强抬眼看了他一眼：“死了就死了，做的菜也不好吃，无用。”

“您说的是。”王管事赔笑，识趣地退到角落。

夫人身边的丫鬟开始布菜，别看环境简陋，只有区区三菜一汤，丫鬟也只有一个，但架势一点都不小，不知道的还以为是哪里来的王公贵族。

黄大人先尝了一口清炒白菜，没有说话，但看表情不是很满意。紧接着，尝了一口土豆丝。

“不错，比之前那个强。”黄大人道。

黄大人显然对土豆丝比较满意，而他夫人口味比较清淡，只吃了几口白菜和几口饭，便说自己饱了，不再吃了。

可能是因为土豆丝的缘故，也可能是因为饭量本来就大，黄大人足足吃了三碗饭才停下，用眼神示意丫鬟给他舀汤。

丫鬟是个机灵的，给他舀了小半碗汤，稳稳地放在他面前。

黄大人尝了一口。

“你这厨子是从哪儿寻来的？”黄大人放下碗问道。

“泰丰楼的帮厨。”王管事答道。

“笑话，泰丰楼的帮厨能到这儿来给你们当厨子。”黄大人笑了，表情第一次有了波动。

见黄大人笑了，王管事笑得比他还夸张，但声音却比他小，道：“大人真是明察秋毫，就是一十来岁的小孩，估计是在泰丰楼打过几天