“是啊，账本就在这，不急于一时。”

三位账房你一言我一语的相劝，打着让楚宥行将账目留在账房的心思。

几位公子姑娘来得突然，让他们没机会对账本动手脚，本想一个乳臭未干的小子能查出什么，然而现实给他们敲响警钟。

账本绝对不能被楚宥行带走，不然连动手脚的可能都没有。

楚宥行道：“各位的好意我心领了，但是你们也看见了，大哥二哥们的推进都很快，我不能拖他们后腿，看账本而已，不辛苦。”

三个账房嘴巴张了张，说不出反驳的话，大公子二公子的手腕他们可都看在眼里。

那他们该怎么办？三个账房忧虑的同时，眼睁睁看着楚宥行吩咐贴身伺候的小厮搬走账本，楚宥行同他们微微颔首后，转身离开。

楚宥齐负责店小二，在他看来，小二的精气神和态度，决定了食客对酒楼的第一印象。印象若是差了，即使菜品很好，后续也难挽回食客的心。

小二数量很多，楚宥齐数下来竟有五十人。

福寿酒楼生意差到一天没几桌客人，竟然还养了那么多店小二，楚宥齐深感无语，余掌柜这个掌柜怎么当的？

现在哪需要那么多人，楚宥齐挑挑拣拣留下二十人，皆是容貌端正，眼睛清明的。

其余三十人，都结工钱遣散。

留下来的人，楚宥齐准备好生调//教一番，但要怎么调//教，楚宥齐犯了难。

到底是脑瓜子灵活，楚宥齐灵光一闪，有了。

他们到了年岁，楚家会请教养嬷嬷或先生教他们礼仪、规矩，他亦可以请人来教小二，紧急培训，怎么也能搭个空架子出来。

重要的是去找人，楚宥齐当即跑有阳镇牙行打听，牙行有人脉，楚宥齐当即让人带他上门去请，结果人一听说是给店小二做教习，直接拒绝，关门谢客。

有的是富裕人家请他们去教姑娘和公子，何必接这么个差事拉低自己口碑。

楚宥齐准备的高昂报酬，连说出口的机会都没有。

楚宥齐：“……”

跑了几处地方，时间门不早了，楚宥齐给了带他跑东跑西的牙人赏银，回到福寿酒楼。

恰好楚宥鸣等人的事都暂时告一段落，楚宥齐看着余掌柜惨败的一张脸，含笑道：“余掌柜，今日时间门不早了，我们先回客栈下榻，明日再来。余掌柜你脸色不大好，千万要保重身体，酒楼还需你多尽心。”

余掌柜呐呐应是，送楚宥齐等人上马车，目送他们前往有阳镇最好的客栈。

待马车走远，余掌柜脚下一软，险些没站稳，当即转身返回酒楼，酒楼寂静到落针可闻，他与三个账房面面相觑，脸色是如出一辙的灰败。

马车上，楚宥珉与楚宥齐在一架马车上，今日下午无他什么事，围观了一阵，又在镇里溜达一圈，心情甚好。

“我的人帮你盯着余掌柜等人，他们插翅难逃。”楚宥珉道，嘴角噙着笑，一副不必谢我的模样。

父亲、母亲不善生意经营，名下庄子铺子不少，但盈利并不可观。父亲入京为官不过二十三载，虽得圣上器重，赏赐众多，但为官相对清廉，家底并不深厚，远远比不上那些世家大族，在京中那样的地方，单庄子铺子的收入并不足以让他们打点、维持人情关系后，还过着像现在这样滋润的生活。

全靠靖海楚家的支持。

不管是出于亲情还是利益，楚宥珉都希望楚家的钱袋子干干净净，没有耗子偷粮。

楚宥齐感激道：“多谢堂兄，还是你想得周到。”

至于他叫来盯着余掌柜几人的熊厚等人，就不必要提了，堂兄一片好心，他受着即可。

次日，楚宥行的账目分析摆在桌上，惹得楚宥齐惊叹，望着楚宥行羡慕的目光有如实质化，眼睛都要冒星星了。

楚宥鸣几人，也稍稍感到意外，楚宥行对账目的敏感程度，比几十年的老账房还要出众。

对此，楚宥鸣只能感概，天赋。

众人看过后，楚宥齐扫了眼大哥二哥，见他两人不说话，楚宥齐开口道：“来人，将三位账房先生押送去县衙。”

三个账房折腾一晚上后颓丧的脸顿时更难看了，被人押走时都未挣扎，已经明白了自己的命运。

再看余掌柜，冷汗涔涔，一张脸难看至极。

楚宥齐还要人办事，余掌柜就是那跑腿的，“余掌柜，咱们酒楼缺采买和厨子，劳你多费心，将这班子搭起来。”

余掌柜连连应下，“好，老夫这就去做。”

转身时，余掌柜心里隐隐生出庆幸，兴许五公子心善，看他为福寿酒楼兢兢业业如此之久的份上，给他留了两分薄面，让他办事将功赎罪，只要他将事情办好，五公子许是就不追究了，或是从轻发落。

抱着这样的心思，余掌柜办事时上了十二分的心。

福寿酒楼的名誉在圈子里已经烂了，即使有人知晓福寿酒楼在大刀阔斧的整改，也没人想前来尝试。

偶有前来的，负责后厨这一块的楚宥扬看不上，“浑水摸鱼。”

楚宥鸣那儿采买的倒是挑出两人来。

除第一日招到两人外，第二