厨众人怎么也没想到前面还和他们温声言语的人，转眼就命人将他们送去县衙，皆是挣扎为自己辩解，说什么的都有，无非是攀咬他人，亦或是为自己卖惨诉苦。

楚宥扬一句没听。

他瞧着温和从容，办起事来却不是如此，真是和楚宥鸣如出一辙。

他两办事效率极高，不过半下午，采买和后厨之人皆被他们两人收拾了个干净。

酒楼剩下的其余人，皆是惊慌不安，唯恐下一个就轮到自己。

余掌柜脸都白了，后厨和采买的人都押送去县衙，下一个遭难的就是自己。

负责菜品研制和账房的八人突然庆幸，自己是被分派到一看就没经过事儿，单纯不已的四姑娘和六公子手下，这两人段然不会和大公子二公子一般。

也如他们所想，楚静姝与楚宥行确实没有两位兄长的手段。

楚静姝吩咐他们将近五年推出菜式的菜单拿出来，并拿出对应销量、反馈等一系列相干事项。

菜品研制的几人顿时松了口气，和大公子二公子的手段相比，五姑娘这都不算事儿，当即暗喜着准备楚静姝需要的资料去了。

孰不知楚静姝学习能力极强，更是会举一反三，两位兄长的手段都被她看在眼中。

先将人处理了，自己什么都不知道，两眼抹黑的找资料多麻烦，不如物尽其用，榨干最后的价值后，再着手处置。

楚宥行性子好，对三位账房先生客客气气，同他们一起去账房。

他要了近五年的账本，他要查账。

单看近两年亏损的账本无用，得拉长时间门线，才能做出比较。

三个账房先生听了，眼底闪过精光，五年的账本，如此多的账目，得查到猴年马月去，毛都没长齐的小娃娃，真是不知天高地厚。

既要查，那便查，倒要看看他能查出些什么来。

他们几十年的老账房，可不是白当的。

楚宥行从五年前的开始看，账本翻的极快，翻一篇不过十息，快得让三位账房眼花缭乱。

老账房心里偷偷乐呵，看这么快，能看出什么来才怪。

不到一个时辰，前第五年的账本就已看完，不单如此，楚宥行还在看的过程中，分年、季度、月各自写了简洁的总结。

老账房此时不以为意，但在见到楚宥行越看越快，一下午不到两个时辰的时间门内，看完三年的账目，并作出总结时，皆看傻眼了。只一年的总结，他们看了还无所谓，但三年的放在一起，能清晰看出在前第四年收益总体出现小幅度下滑，在前第三年表现更加趋于明显。

三个老账房此时变了脸色，再看楚宥行人畜无害的脸，只觉心底发凉，后背冷汗直流。

楚宥行道：“时间门不早了，就不耽搁三位老先生了，剩下的账本我带回下榻的客栈看。”

“公子辛苦了。”

“您明日再看亦可，不着急。”

“是啊，账本就在这，不急于一时。”

三位账房你一言我一语的相劝，打着让楚宥行将账目留在账房的心思。

几位公子姑娘来得突然，让他们没机会对账本动手脚，本想一个乳臭未干的小子能查出什么，然而现实给他们敲响警钟。

账本绝对不能被楚宥行带走，不然连动手脚的可能都没有。

楚宥行道：“各位的好意我心领了，但是你们也看见了，大哥二哥们的推进都很快，我不能拖他们后腿，看账本而已，不辛苦。”

三个账房嘴巴张了张，说不出反驳的话，大公子二公子的手腕他们可都看在眼里。

那他们该怎么办？三个账房忧虑的同时，眼睁睁看着楚宥行吩咐贴身伺候的小厮搬走账本，楚宥行同他们微微颔首后，转身离开。

楚宥齐负责店小二，在他看来，小二的精气神和态度，决定了食客对酒楼的第一印象。印象若是差了，即使菜品很好，后续也难挽回食客的心。

小二数量很多，楚宥齐数下来竟有五十人。

福寿酒楼生意差到一天没几桌客人，竟然还养了那么多店小二，楚宥齐深感无语，余掌柜这个掌柜怎么当的？

现在哪需要那么多人，楚宥齐挑挑拣拣留下二十人，皆是容貌端正，眼睛清明的。

其余三十人，都结工钱遣散。

留下来的人，楚宥齐准备好生调//教一番，但要怎么调//教，楚宥齐犯了难。

到底是脑瓜子灵活，楚宥齐灵光一闪，有了。

他们到了年岁，楚家会请教养嬷嬷或先生教他们礼仪、规矩，他亦可以请人来教小二，紧急培训，怎么也能搭个空架子出来。

重要的是去找人，楚宥齐当即跑有阳镇牙行打听，牙行有人脉，楚宥齐当即让人带他上门去请，结果人一听说是给店小二做教习，直接拒绝，关门谢客。

有的是富裕人家请他们去教姑娘和公子，何必接这么个差事拉低自己口碑。

楚宥齐准备的高昂报酬，连说出口的机会都没有。

楚宥齐：“……”

跑了几处地方，时间门不早了，楚宥齐给了带他跑东跑西的牙人赏银，回到福寿酒楼。

恰好楚宥鸣等人的事都暂时告