感最适合酱牛肉的部位。

第二是前面的腌制和清洗，腌制的好卤味才重，口感才独特。

第三就是酱料了，一般的做法是用六月鲜的豆瓣酱，海天黄豆酱，或者是王致和干黄酱。

东北大酱也可以。

不过江风用的是前段时间抽奖获得的秘制酱料。

这种酱料口感要更胜一筹。

江风的这一锅酱牛肉，达成了酱牛肉好吃的所有条件，堪称极品！

所以，这肉吃起来，毫无疑问是一种绝佳的享受。

另外，江风还让厨房那边给自己留了两个馒头。

馒头是老孙和格尔雅做的，用的是手揉的方法做的。

手揉馒头口感比机器馒头好吃的多，手揉馒头感觉又嚼劲，而且劲道，机器馒头松软像面包，但吃起来口感很一般。

酱牛肉配上手揉馒头，那就更是舒服了。

忙碌半天，总算是把牛肉放在高压锅里，等一个小时以后，就卤的差不多，可以吃了。

江风转身走出厨房。

一出门，他顿时愣住了。

家里的狗狗们整整齐齐的排成一排，有的趴着有的坐着。

三条边牧犬，一只白狼，还有一只威风凛凛的黑黄色蒙古獒。

两只小狐狸也在等着。

这两只小狐狸是小金花的朋友——那只母狐狸生下来的，母狐狸带着两只小狐狸过来之后，看到小狐狸适应了牧场的生活，自己就跑了。

偶尔会回来看看孩子。

网友们戏称这是“90后带娃”。

灰鹦鹉在旁边的架子上叫喊着：

“狗狗乖，吃肉了！”

听到这话，江风转头看了一眼灰鹦鹉一眼。

这家伙聪明是聪明，有时候真的是很皮。

总是要调侃其它小家伙。

网友们看到外面等候的小动物，觉得这画面很有意思，忍不住笑了起来。

【这些狗狗真聪明，闻着味儿就来了！】

【狐狸也在等着投喂啊！】

【那酱牛肉一看就不好吃，不然让我吃几块尝尝！】

【你这算盘打得我在云楠都听到了！】

【我能去排队吗？就吃几块！】

牛肉在锅里炖着，江风也没有什么事，就坐在椅子上，摸着狗狗们。

院子里的环境很好，风景优美。

他虽出生在草原，但比草原人多了几分山水风情。

没那么喜欢喝酒，却喜欢品茶和独处。

江风用紫砂壶泡了一壶正宗大红袍。

可惜网友们仅从茶水看不出大红袍的价值，不然的话，直播间的网友们又要吃惊了。

品茶，等肉熟。

高压锅炖肉的速度还是比较快的。

一个小时后，江风起身，回到厨房。

无人机的镜头跟着一起。

他打开锅盖，伴随着一阵热气上升。

接着，江风拿起夹子，从锅里直接把一大块牛腱子肉夹了出来。

骨头中间的地方肉已经脱落，露出骨头，根部还是一大块一大块的肉附着着。

肉已经变成深色，是卤上酱料后的熟肉的颜色，光是看着就让人觉得过瘾。

江风拿起一根筷子，在肉上轻轻一扎。

筷子可以轻易地扎进去，这就表示可以出锅。

“还得晾一会儿，晾干了，再切成片，浇上调料，就是一道上好的酱牛肉。”

江风把牛肉放在网上晾干。

然后又用调料碗开始挑一碗作料出来，里面葱花香菜配上酱油辣椒。

就等牛肉变凉，切成片后，把这些调料撒在上面。

酱牛肉自带防腐功能，冷藏保存能达到7天之久都不会腐烂。

所以江风可以慢慢吃，也不着急。

网友们越看越觉得香。

大约半个小时后，牛肉冷却，江风把骨头上的牛肉往下切。

几刀下去，一大坨一大坨的牛肉就切了下来。

江风专门又切下几块，喂外面的狗狗和狐狸。

每只小动物都有一块。

网友们直呼土豪。

江风开始把牛肉切片，从切面看去，牛肉中还有一道道晶莹的牛筋，当真是筋头巴脑，极品酱牛肉！

切成片之后，浇上汤汁，江风左手拿着蒸好的馒头，右手夹了一片酱牛肉。

他把沾着汤汁的牛肉在镜头前晃了晃，上面的葱花和香菜清晰可见，表面上湿润的酱油和香油也看得一清二楚。

“看这些牛肉，里面还连着筋，吃起来最爽。”

江风解说一句，然后把酱牛肉放进嘴里。

一口咬下去，劲道的牛肉似乎在轻弹着牙齿，各种味道在舌尖上绽放。

口感简直完美！

这酱牛肉，真是人间极品！

(本章完)

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