西阳站，徐山下了火车，感觉肚中饥饿，便去马荷花的荷花饭店吃粉。

此时的荷花饭店，已经跟一个多月前大不一样了，这里顾客如云，生意那叫一个红火。

徐山刚坐下，新来的服务员便拿着菜单子上来，很客气地问徐山要吃点什么。

徐山点了一碗粉，一个小菜。

这时候服务员却是主动推荐道：“你要不要试试我们小店的卤鸭头，卤鸭掌，最近卖的都很不错的。大家都喜欢吃呢。”

“哦，你们店还做这个呢？”徐山假装意外，“那给我来个卤兔头吧。”

三头一掌，需要兔头，鸭头，鱼头，再加上鸭掌，才叫完满。

本以为这就算刁难了，不想到服务员却是飞快记下，转身就去端上来一个卤兔头。

这兔头卤制过后，呲牙咧嘴的，看上去十分狰狞。

不过别看这么可怕，但是这味道却不是盖的，后世的兔头跟现在的大差不差的，也都是外形上有点劝退。

徐山见没有刁难住这服务员，又叫住她：“再给我来一个卤鱼头吧。”

服务员还是立刻下去，不一会儿还真就端上来一个卤鱼头。

徐山顿时愣住了，看来这个马荷花真有两下子啊，不用自己教，这么快就上道了，还真就弄出来卤鱼头跟卤兔头了，把三头一掌都给补充完善了呢。

服务员这会儿却还站在徐山身边，想看看徐山到底还要闹什么妖蛾子。

徐山也略有点吃惊，这个服务员年纪不大，脾气还真不小啊，竟然还有点不服气，似乎想跟自己PK一下子的意思。

“把你们老板娘叫过来吧。”

“你找她做什么？这店里的事情，我都能解决。”

服务员的口气不善，估计是拿徐山当成吃霸王餐的了。

“我要说我跟她认识，你相信吗？”

“我啊，还真不怎么相信。”

说话之间，马荷花听到徐山声音，便看向这里，这一看便看到了徐山，她露出会心的笑容，紧忙上前来：“老弟你来了怎么不告诉姐一声呢，这多见外啊。”

“姐啊，想不到一个月没来你的店里生意这么好啊。”

“那还不是托了你的福，你给姐支的招，还真管用，现在我这小店的名声算是传出去了，不瞒你说，不仅仅有西阳的人过来吃，还有许多外地的人，专门跑过来尝尝我的这卤鸭头呢。”

“这是好事啊，我得恭喜姐了。”

“说这话就显得见外了，对了，我打算把这荷花饭店的名字给改一改，正不知道要改什么名字呢，你帮姐想一想，到底起什么名字好。”

“改名字吗？你打算往哪个方向发展？”

“姐不想做饭店了，打算专门卖这卤的鸭头鸭掌。”

听到马荷花的话，徐山略有吃惊，好奇地追问：“为什么？”

“做饭店，劳心费神的，也赚不多少钱，不如做卤品，做一锅能卖好几天，而且利润还高，另外吧，我可以多开几家店，把做好的卤品分到各家店里去卖……只不过我一个妇道人家，没有什么见识，才一直没有起名呢。”

徐山暗暗佩服这马荷花的气魄，这会儿竟然能想到开连锁店了。

做餐饮的确没有做卤品那么容易连锁化经营，特别是在互联网时代之前，品控不是那么好做的。而卤品却是不同的，你只要保证配方一样，时间一样，大差不差的，都能做出同样的卤品来。

想到这个点子，看上去挺简单的，后世有无数家做卤品的，做熟食的店，像是某黑鸭之类的，各地开花，年销上十亿，可是那都是后来的事情，这个年代就提出来开连锁熟食店的，估计马荷花是第一人。

见她十分期待地望着自己，徐山也没有藏拙，指着这卤兔头，卤鱼头说道：“兔头，鸭头，鱼头，再加上鸭掌，要不然就叫三头一掌吧。”

马荷花叨咕了两遍，面露狂喜，抚掌大笑：“三头一掌，三头一掌，这个名字好，朗朗上口，简单明了，老弟你真是有才啊。要不然你再费费心，给我题个字？”

徐山知道自己的字可是不怎么成，忙不迭推辞，可马荷花似乎就认准了徐山，一再坚持道：“姐就认准你了，哪怕你不写，也帮姐找个人来写写。”

徐山马上想到了章兴，他的字倒是不错，不过转念一想，他却是否定了自己的想法，江湖市井之人所要的字，不求字多好，而是要写字的人出名。

后世有些名人，写的错别字连篇，把简体的“九球天后”写成了繁华的“玖球天後”四个字写错了俩，不还是一幅字几万十几万的卖吗？