余小螺就说出了一道烤鱼！

他也是听尤管事说海鲈鱼寡淡没什么特色想到的，海鲈鱼清蒸吃就普通，但是做成烤鱼吃，那真的是很受欢迎啊。

余小螺火候掌控的不好，这道菜就她口述让钟大厨做。

先将烤鱼在油锅里煎到两面焦黄，再将豆腐皮豆芽等铺在铁盘子上，再把烤鱼放上去，在调制好蒜蓉酱，浇在烤鱼上煮着就行。

因着没有专门烤鱼的锅，只有小泥炉，就用小铁盘放在小泥炉上烧。

一时间蒜香味儿的烤鱼香飘酒楼。

“这做法新鲜，咱们尝尝。”钟大厨做好了后，飞快的解下了围兜，和尤管事对坐在一起就开始吃烤鱼了。

这炸过的鱼外面香香的，里面嫩嫩的，海鲈鱼刺还少。

伴随着小泥炉将烤鱼煮沸，汤汁更加的浸入配菜里，这烤鱼是越吃越香。

“这个烤鱼又是什么价？”尤管事吃个半饱才停下来，想到余小螺家里住在岛上，耽搁人家太多时间怕是不好。

不过尤管事又提醒道，“这个只是吃法新鲜些，没有刚才那道沙蒜豆面绝，你可别要价太高啊。”

“那就十五两银子吧。”余小螺道，心想，收个和人家祖传菜方一个价不过分吧。