发酵流程复杂耗时，所以酒液产量受限，晴晴可是熬了几个通宵才研发出这种方法，要知道果酒的发酵周期大约在一周左右，而二次发酵周期在一个月左右，之后便是陈酿一年，让发酵出二氧化碳的果酒在高压下与酵母香气果香充分相融，这个时间是不能缩减的，所以我们只能想办法提高发酵产量。

晴晴研发的方法便是浓缩发酵法，我们先将葡萄榨汁，这个过程完全在无氧环境中进行，防止葡萄汁氧化变色，这是正常的白葡萄酒酿造过程，接下来便是我们作出改变的一个重要步骤，就是进行葡萄汁的浓缩。”